Bruschetta med grønnkål, pinjekjerner og korinter
Lær hvordan du lager en smakfull bruschetta med grønnkål, pinjekjerner og korinter. En deilig forrett perfekt for sommermåltider.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl tørkede korinter
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 bunter grønnkål (ca. 570 g), stilker fjernet, blader grovhakket
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- 8 skiver sprøtt fransk brød, ca. 7.5 x 5 x 1.2 cm
Ingredienser
- 0.6 dl tørkede korinter
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 2 bunter grønnkål (ca. 570 g), stilker fjernet, blader grovhakket
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- 8 skiver sprøtt fransk brød, ca. 7.5 x 5 x 1.2 cm
Slik gjør du:
- Legg 0.6 dl korinter i en liten bolle. Tilsett nok varmt vann til å dekke korinterne. La det trekke i 20 minutter. Sil godt av.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Varm opp 3 ss olje i en tykk, stor gryte over middels varme.
- Tilsett hvitløk og sautér til det er duftende og lett gyllent, ca. 1 minutt.
- Tilsett grønnkål. Sautér til grønnkålen er visnet og myk, ca. 5 minutter.
- Bland inn pinjekjerner og korinter.
- Krydre blandingen med salt og pepper etter smak. Ta av varmen.
- Legg brødet i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek brødet til det er gyllent, ca. 5 minutter.
- Pensle brødskivene med den resterende spiseskjeen olje.
- Fordel den varme grønnkålblandingen jevnt over brødskivene.
- Anrett på et fat og server.
Om denne retten
Den tradisjonelle bruschettaen får en moderne vri med grønnkål, pinjekjerner og søte korinter. Denne smaksrike, vegetariske forretten er ikke bare et friskt, lett måltid, men også en vakker og fargerik appetittvekker til middagsselskap eller en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Grovhakk kålen for beste konsistens og maksimal smak.
- 2Rist pinjekjernene lett for en nøtteaktig, knasende kontrast til de myke grønnsakene.
Serveringsforslag
Server bruschettaen sammen med et glass hvitvin eller en lett, sitrusaktig aperitiff for å løfte de søte, jordnære smakene. Dryss over litt revet parmesan eller noen dråper balsamico for ekstra fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschetta med grønnkål, pinjekjerner og korinter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschetta med grønnkål, pinjekjerner og korinter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschetta med grønnkål, pinjekjerner og korinter?▼
Total tilberedningstid for Bruschetta med grønnkål, pinjekjerner og korinter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschetta med grønnkål, pinjekjerner og korinter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bruschetta med grønnkål, pinjekjerner og korinter?▼
En porsjon av Bruschetta med grønnkål, pinjekjerner og korinter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
