Bruschetta med sautert grønnkål
Oppskrift på deilige bruschettas med sautert kål, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Bruschetta med sautert grønnkål er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt og nykvernet svart pepper, fersk grønn eller regnbuekål (4 buntar), God olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1,4 kg fersk grønn eller regnbuekål (4 buntar)
- God olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 rund landbrød, delt i to og skåret i tynne skiver på tvers, 1/2 tomme tykke
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1 sitron
- Ferskrevet Parmesanost
- Fleur de sel, til servering
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1,4 kg fersk grønn eller regnbuekål (4 buntar)
- God olivenolje
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 rund landbrød, delt i to og skåret i tynne skiver på tvers, 1/2 tomme tykke
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1 sitron
- Ferskrevet Parmesanost
- Fleur de sel, til servering
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en veldig stor kjele med vann og tilsett 1 spiseskje salt. Hvis stilkene på grønnkålen er seige, fjern dem helt fra bladene og kast dem. (Hvis stilkene er møre, kuttes de bare av ved roten av bladene og kastes.) Vask bladene grundig. Dypp grønnkålen i det kokende vannet og kok i nøyaktig 3 minutter fra det øyeblikket du har fått alle bladene i kjelen. Sil av vannet umiddelbart, men klem ikke ut væsken.
- 2Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor (30 cm) stekepanne. Tilsett den hakkede hvitløken og stek over middels varme i 30 sekunder. Tilsett grønnkålen, dryss over 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og stek i 3 minutter, rør ofte med tang.
- 3I mellomtiden, rist eller grill 8 skiver brød. Når de er pent brune, gni den ene siden av hver skive med den halverte hvitløksbiten. Legg 2 skiver ristet brød på hver tallerken, hvitløksiden opp, og bruk tangen til å fordele grønnkålen på brødet. Dryss hver porsjon med sitrusskall, en klem sitronsaft, revet Parmesanost og litt fleur de sel. Drypp brødet med olivenolje og server varmt. Væsken fra grønnsakene vil bli absorbert av brødet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschetta med sautert grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschetta med sautert grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschetta med sautert grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Bruschetta med sautert grønnkål er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschetta med sautert grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bruschetta med sautert grønnkål?▼
En porsjon av Bruschetta med sautert grønnkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
