Bruschetta-dip i en italiensk brødbolle
Lær hvordan du lager en deilig bruschetta dipp serveret i en italiensk brødskål. Perfekt som forrett eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Denne bruschetta-dippen i en italiensk bondeloff er et must for enhver aperitiff-elskende gjeng. Den er et hyggelig møte mellom den friske, sprøstekte italienske brødlommen og den saftige, smaksrike grønnsaksblandingen - en perfekt start på en kveld med god mat og drikke blant venner.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten fennikelfrø, trimmet, kjernet ut og finhakket
- 1 liten japansk aubergine, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En klype rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 pint drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1,2 dl utkjernede kalamataoliven, delt i to
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 rund eller oval italiensk bondeloff, ca. 20 cm i diameter
- 1,2 dl fersk basilikum, grovhakket
- 0,6 dl revet ricotta salata-ost, pluss mer til topping
- Kjeks og/eller crudités, til servering
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 liten løk, finhakket
- 1 liten fennikelfrø, trimmet, kjernet ut og finhakket
- 1 liten japansk aubergine, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- En klype rød pepperflak
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 pint drue- eller cherrytomater, delt i to
- 1,2 dl utkjernede kalamataoliven, delt i to
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 rund eller oval italiensk bondeloff, ca. 20 cm i diameter
- 1,2 dl fersk basilikum, grovhakket
- 0,6 dl revet ricotta salata-ost, pluss mer til topping
- Kjeks og/eller crudités, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk, fennikel og aubergine og kok, rør av og til, til de er møre, 10 til 12 minutter. Rør inn hvitløk, rød pepperflak, 1 teskje salt og et par kverninger pepper. Tilsett 1/4 kopp vann og kok, rør om, til vannet er absorbert, ca. 2 minutter.
- 2Rør inn tomatene og kok, rør av og til, til de er lett myke, 3 til 5 minutter. Ta av varmen og rør inn oliven og eddik. La det avkjøle i omtrent 20 minutter, rør av og til.
- 3I mellomtiden, forvarm ovnen til 200 °C. Bruk en liten serrert kniv til å tømme ut brødloftet, og la det være igjen en skalltykkelse på ca. 1,5 cm. Skjær opp det utstjålne brødet i biter og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett; drypp med olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek til de er lett ristet, 5 til 8 minutter.
- 4Rør inn basilikum og ost i grønnsaksblandingen; krydre med salt og pepper. Fyll brødet med dippet og topp med mer ost. Drypp med olivenolje og server med det ristet brødet, kjeks og/eller crudités.
Tips og Varianter
- 1Ikke gni hvitløken for hardt i smørpannen - du vil bare ha en mild hvitløksmak, ikke en overveldende.\nFrisk basilikum er nøkkelen - ikke spar på den, den gir en fantastisk aroma.\nFyll brødlommen helt til overkanten for å få maksimal dip-effekt i hvert bitt.
Serveringsforslag
Server den fyldige bruschetta-dippen med sprø, ristet italiensk bondeloff og et utvalg av sprø grønnsakssnacks. En kjølig, lett hvitvin eller et glass bobler er det perfekte ledsagelse til denne appetittvekkende foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschetta-dip i en italiensk brødbolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschetta-dip i en italiensk brødbolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschetta-dip i en italiensk brødbolle?▼
Total tilberedningstid for Bruschetta-dip i en italiensk brødbolle er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschetta-dip i en italiensk brødbolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bruschetta-dip i en italiensk brødbolle?▼
En porsjon av Bruschetta-dip i en italiensk brødbolle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
