Brunt sukkerbakte søtpoteter og kastanjetterter
Oppskrift på deilige bakte søtpoteter og kastanjesquash med brunt sukker, perfekt som sunn og smakfull hovedrett eller tilbehør
Om denne retten
Disse brunt sukkerbakte søtpotetene og kastanjekålene er en smaksrik og fargerik hyllest til høstens rikdom. Kombinasjonen av den søte, karamelliserte overflaten og den møre, jordnære konsistensen gir en uimotståelig tekstur og smak som virkelig løfter komfortmaten til nye høyder. Retten har sine røtter i den klassiske amerikanske Thanksgiving-tradisjonen, men passer like godt som en delikat hverdagsrett eller et imponerende sidestykke til en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 2 store søtpoteter (ca. 800 gram totalt), skrelt og skåret i tverrsnitt på ca. 1,5 cm tykkelse
- 2. 1 stor kastanjekål (ca. 1,4–1,6 kg), delt i to på langs, fjernet frø og skåret i tverrsnitt på ca. 1,5 cm tykkelse
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 5. 1 teskje revet muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 2 store søtpoteter (ca. 800 gram totalt), skrelt og skåret i tverrsnitt på ca. 1,5 cm tykkelse
- 2. 1 stor kastanjekål (ca. 1,4–1,6 kg), delt i to på langs, fjernet frø og skåret i tverrsnitt på ca. 1,5 cm tykkelse
- 3. 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4. 1,2 dl lett pakket brunt sukker
- 5. 1 teskje revet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C med rister i øvre og nedre tredjedel. Vend søtpoteter og squash med smør, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Fordel det jevnt på to stekebrett på 43 x 28 cm med fire sider. Stek, og bytt plass på brettene halvveis i steketiden, i 25 minutter. Rør sammen brunt sukker og muskatnøtt. Vend grønnsaksskivene og strø jevnt over sukkerblandingen. Stek til de er gylne og møre, ytterligere 35 til 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære grønnsakene i jevne, tynne skiver for jevn steking.
- 2For en ekstra krydret finish kan du prøve å tilsette litt kanel eller ingefær sammen med muskatnøtten.
- 3La grønnsakene få god plass på stekeplatene slik at de blir sprø og karamelliserte, ikke dampkokte.
Serveringsforslag
Disse søte og kremete grønnsakene passer utmerket sammen med et mørt stykke hvitt kjøtt, som kylling eller kalkunfilet. En frisk salat eller grove brødskiver kan også bidra til å balansere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukkerbakte søtpoteter og kastanjetterter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukkerbakte søtpoteter og kastanjetterter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukkerbakte søtpoteter og kastanjetterter?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukkerbakte søtpoteter og kastanjetterter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukkerbakte søtpoteter og kastanjetterter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukkerbakte søtpoteter og kastanjetterter?▼
En porsjon av Brunt sukkerbakte søtpoteter og kastanjetterter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
