Pekannøttcupcakes med brunt sukker og karamellfrosting
Lær hvordan du lager deilige pekannøttcupcakes med brunt sukker og kremet karamellfrosting. Perfekt som dessert til enhver anledning.
Foto av Royce Ukpabia på Pexels
Ingredienser
- Smørefri vegetabilsk oljespray
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl kakehvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint havsalt
- 3 dl grovhakkede, ristede pekannøtter
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl brunt sukker (pakket)
- 2 store egg, romtemperert
- 0.8 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl kremfløte
- 2 store eggeplommer
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.125 ts fint havsalt
- 2.4 dl melis, siktet
- 2.4 dl grovhakkede, ristede pekannøtter
- Spesialutstyr: 12 papirformer til muffins
Ingredienser
- Smørefri vegetabilsk oljespray
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl kakehvetemel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint havsalt
- 3 dl grovhakkede, ristede pekannøtter
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl brunt sukker (pakket)
- 2 store egg, romtemperert
- 0.8 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl kremfløte
- 2 store eggeplommer
- 1.2 dl usaltet smør, romtemperert
- 0.125 ts fint havsalt
- 2.4 dl melis, siktet
- 2.4 dl grovhakkede, ristede pekannøtter
- Spesialutstyr: 12 papirformer til muffins
Slik gjør du:
- Sett risten i den nederste tredjedelen av ovnen; forvarm til 175°C.
- Spray en muffinsform med 12 former med non-stick spray; legg i muffinsformer.
- Visp sammen begge meltypene, bakepulver, natron og havsalt i en middels stor bolle.
- Rør inn hakkede pekannøtter.
- Pisk smør i en stor bolle til det er glatt.
- Tilsett brunt sukker; pisk til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egg ett om gangen, pisk godt mellom hver tilsetting.
- Rør inn rømme og vanilje.
- Tilsett de tørre ingrediensene; pisk på lav hastighet bare til det er blandet.
- Fordel røren i muffinsformene.
- Stek cupcakesene til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 23 minutter.
- Avkjøl i formen på en rist i 15 minutter.
- Overfør til en rist og avkjøl helt.
- FORHÅNDSLAG: Cupcakes kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.
- Rør sukker og 0.6 dl vann i en middels kjele over middels-lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen til middels-høy; kok opp til sirupen blir dyp ravfarge, rør i svinger og børst sidene med en våt kakepensel, 6–7 minutter.
- Ta av varmen; tilsett fløte (blandingen vil koke opp).
- Rør over lav varme til karamellbitene er løst opp.
- Visp eggeplommer i en middels bolle.
- Varm forsiktig opp karamellsausen og visp gradvis inn i eggeplommene.
- La avkjøle til romtemperatur.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og salt i en stor bolle til det er glatt.
- Pisk inn karamellen.
- Tilsett melis og pisk til glatt.
- La stå i romtemperatur til det er tykt nok til å smøres, ca. 1 time.
- Fordel glasuren over cupcakes.
- Plasser pekannøtter på en tallerken.
- Rull kantene av cupcakesene i nøttene.
- FORHÅNDSLAG: Glasuren kan lages 8 timer i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse pekannøttcupcakesene med brunt sukker er en fortryllende smakssensasjon som tar deg rett tilbake til barndommens hjemmelagde kakegleder. Det brune sukkeret gir en dyp, karamellaktig sødme som utfylles perfekt av de sprø, nøtteaktige pekannøttene. Karamellfrosting kroner kaken og gjør den til noe ekstra spesielt, perfekt for enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smør og egg er romtempererte for best resultat - dette gjør deigen myk og luftig.
- 2Vær tålmodig når du lager karamellglasuren - la den koke lenge nok til at den får riktig ravfarget nyanse og tykk, glatt konsistens.
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer utmerket til å servere som dessert eller kaffekos, sammen med en god kopp kaffe eller te. Prøv dem også som en delikat avslutning på en høytidsmiddag eller familiemiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pekannøttcupcakes med brunt sukker og karamellfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pekannøttcupcakes med brunt sukker og karamellfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pekannøttcupcakes med brunt sukker og karamellfrosting?▼
Total tilberedningstid for Pekannøttcupcakes med brunt sukker og karamellfrosting er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pekannøttcupcakes med brunt sukker og karamellfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pekannøttcupcakes med brunt sukker og karamellfrosting?▼
En porsjon av Pekannøttcupcakes med brunt sukker og karamellfrosting inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
