Brunt sukker- og kanelbakte pærer og plommer
Oppskrift på deilige bakte pærer og plommer med brunt sukker og kanel, perfekt som dessert eller sunn snacks
Om denne retten
Denne klassiske, norske desserten byr på en herlig kombinasjon av søte, saftige pærer og deilige plommer som har fått en karamellisert overflate. Retten har røtter tilbake til 1800-tallets norske tradisjoner med bruk av sesongens frukt, brunt sukker og varm kanel - en perfekt avslutning på et høstmåltid eller som hygge i en mørk vinterstund.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 4 mellomstore, modne Bosc-pærer, skrellet, delt i fire, kjernet ut
- 2,4 dl vann
- 12 utpakkede plommer
- 2 spiseskjeer gyllenbrunt sukker
- 1/4 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer smør
- 4 mellomstore, modne Bosc-pærer, skrellet, delt i fire, kjernet ut
- 2,4 dl vann
- 12 utpakkede plommer
- 2 spiseskjeer gyllenbrunt sukker
- 1/4 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Ha 2 spiseskjeer smør i en 20 x 20 x 5 cm glassform. Sett formen i ovnen til smøret smelter, ca. 3 minutter. Ta ut formen. Arranger pærene i formen. Bland vann og svisker i en tykk liten kjele; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til sviskene er myke og væsken er redusert til 1/4 kopp, ca. 8 minutter. Legg sviskene over pærene. Hell over sviskeliquiden. Strø over brunt sukker og kanel. Ha små klatter med 1 spiseskje smør på toppen. Stek til pærene er møre, og vend dem av og til og pensle med saften, ca. 35 minutter. Server varm.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Ha 2 spiseskjeer smør i en 20 x 20 x 5 cm glassform. Sett formen i ovnen til smøret smelter, ca. 3 minutter. Ta ut formen. Arranger pærene i formen.
- 3Bland vann og svisker i en tykk liten kjele; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til sviskene er myke og væsken er redusert til 1/4 kopp, ca. 8 minutter. Legg sviskene over pærene. Hell over sviskeliquiden. Strø over brunt sukker og kanel. Ha små klatter med 1 spiseskje smør på toppen. Stek til pærene er møre, og vend dem av og til og pensle med saften, ca. 35 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, men fortsatt fikse pærer for best konsistens.
- 2Spiss kniven godt når du skjærer ut kjernehuset for å unngå at pærene faller fra hverandre.
- 3La sviskekokingen gå sakte for å få en tykk, sirupsaktig saus.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en skje vaniljeis eller en klatt kremfraiche for en ekstra cremet kontrast til de karamelliserte fruktene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker- og kanelbakte pærer og plommer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker- og kanelbakte pærer og plommer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker- og kanelbakte pærer og plommer?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker- og kanelbakte pærer og plommer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker- og kanelbakte pærer og plommer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker- og kanelbakte pærer og plommer?▼
En porsjon av Brunt sukker- og kanelbakte pærer og plommer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
