Krydret kaffe- og ingefærkake med brunt smør og rømme
Lær hvordan du lager en saftig kaffe- og ingefærkake med brunt smør og rømme. Perfekt til kaffen og enkel å lage for enhver anledning.
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 5 dl usaltet smør
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl mørkebrunt sukker
- 1/4 ts kosher salt
- 1,2 dl hakket krystallisert ingefær
- Usaltet smør (til formen)
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl sammalt hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts malt allehånde
- 4,1 dl sukker
- 4 store egg
- 3,6 dl rømme
- 1,2 dl helmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1,8 dl skrelte, grovhakkede mandler
- Spesialutstyr: En non-stick 25 cm rørformet kakeform med løs bunn
Ingredienser
- 5 dl usaltet smør
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl mørkebrunt sukker
- 1/4 ts kosher salt
- 1,2 dl hakket krystallisert ingefær
- Usaltet smør (til formen)
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl sammalt hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 1 ts malt kanel
- 1 ts malt ingefær
- 3/4 ts natron
- 1/2 ts malt allehånde
- 4,1 dl sukker
- 4 store egg
- 3,6 dl rømme
- 1,2 dl helmelk
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1,8 dl skrelte, grovhakkede mandler
- Spesialutstyr: En non-stick 25 cm rørformet kakeform med løs bunn
Slik gjør du:
- For brunt smør: La 5 dl smør småkoke i en stor non-stick panne på middels varme til det dannes brune biter, ca. 6–8 minutter. Hell over i et målebeger. Hvis nødvendig, tilsett mer smør for å måle opp 4,4 dl (det tilførte smøret vil smelte).
- Til topping: Visp 3 dl hvetemel, 2,4 dl mørkebrunt sukker og 1/4 ts kosher salt i en middels bolle. Rør inn 2 dl brunt smør (resterende smør reserveres til kaken); rør til det dannes fuktige klumper. Rør inn 1,2 dl hakket krystallisert ingefær. Sett til side.
- Til kaken: Forvarm ovnen til 160°C. Smør en form godt.
- Visp 4,7 dl hvetemel, 1,8 dl sammalt hvetemel, 1 ss bakepulver, 1 ts kosher salt, 1 ts malt kanel, 1 ts malt ingefær, 3/4 ts natron og 1/2 ts malt allehånde i en middels bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk det resterende 2,4 dl brunt smør og 4,1 dl sukker i en stor bolle til det er lyst og tykt, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett egg ett om gangen, pisk godt mellom hver tilsetning. Pisk inn rømme, melk og vanilje.
- Rør inn melblandingen bare til den er jevnt fordelt.
- Sikt halvparten av kakerøren i den forberedte formen; jevn ut toppen. Strø halvparten av toppingen over.
- Sikt resten av kakerøren over toppingen; jevn ut toppen. Strø resten av toppingen over.
- Stek kaken i 30-35 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du forsiktig fjerner den og lar den avkjøles helt på en rist.
Om denne retten
Den tradisjonelle ingefærkaken har fått en moderne vri med brunt smør og rømme. Denne kaken er perfekt for høstens kosekveld med kaffe og venner. Det brune smøret gir kaken en deilig nøtteaktig aroma, mens ingefæren og rømmen skaper en herlig balanse mellom søtt og syrlig.
Tips og Varianter
- 1Bruk krystallisert ingefær for en ekstra kraftig smak.
- 2Tilsett litt ekstra mel hvis røren blir for rennende.
- 3La kaken avkjøles helt før servering for best smak og tekstur.
Serveringsforslag
Servér kaken sammen med en god kopp kaffe, for eksempel en sterk espresso eller en kremet cappuccino. Den passer også utmerket til et glass eplemost eller et glass av din favorittlikør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kaffe- og ingefærkake med brunt smør og rømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kaffe- og ingefærkake med brunt smør og rømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kaffe- og ingefærkake med brunt smør og rømme?▼
Total tilberedningstid for Krydret kaffe- og ingefærkake med brunt smør og rømme er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kaffe- og ingefærkake med brunt smør og rømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kaffe- og ingefærkake med brunt smør og rømme?▼
En porsjon av Krydret kaffe- og ingefærkake med brunt smør og rømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
