Brunet smørstekt rosenkål med karve og sitron
Enkel og smakfull oppskrift på brunet smørstekt rosenkål, perfekt som forrett eller tilbehør. Med nøtteaktig smak av brunet smør, karve og frisk sitron.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset og uten blader
- Saltet kokende vann
- 3 ss smør
- 1 ss karvefrø
- En klype nykvernet svart pepper
- En klype salt
- 0.5 sitron, saften
Ingredienser
- 680 g rosenkål, renset og uten blader
- Saltet kokende vann
- 3 ss smør
- 1 ss karvefrø
- En klype nykvernet svart pepper
- En klype salt
- 0.5 sitron, saften
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann i en stor gryte. Tilsett rosenkål og forvell i omtrent ett minutt, til de er lysegrønne og knapt møre.
- Sil av rosenkålen og sett til side.
- I en stekepanne, tilsett smør, karvefrø og nykvernet svart pepper. La smøret smelte og brunes på middels varme til det får en nøtteaktig duft.
- Tilsett den forvellede rosenkålen i pannen med det brunede smøret. Vend rosenkålen godt slik at den dekkes av smøret.
- Krydre med salt og sitronsaft. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike rosenkålretten tar den klassiske bruningen av smør til et nytt nivå. Inspirert av tradisjonell norsk matlaging, kombinerer den den nøtteaktige smaken av brunet smør med den friske syrligheten fra sitron for å løfte frem den karakteristiske smaken av rosenkål. Perfekt som en forfriskende forrett eller som et lekkert tilbehør til en hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å forvelle rosenkålen i saltet, kokende vann først for å gjøre dem møre og beholde fargen. Ikke stek dem for lenge i smøret – bare nok til at de får en fin bruning og nøtteaktig smak.
- 2Prøv gjerne å bruke en blanding av smør og olivenolje for en rikere, mer kompleks smak. Et dryss med ristede hasselnøtter gir også en fin tekstur.
- 3For en ekstra syrlighet, kan du prøve å bytte ut sitronsaft med litt balsamico- eller sherryeddik.
Serveringsforslag
De karamelliserte rosenkålbladene passer utmerket som en frisk og smakfull forrett sammen med et glass tørr hvitvin. Servér også gjerne retten som et tilbehør til sakte-stekt svinekjøtt eller en krydret viltragu.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunet smørstekt rosenkål med karve og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunet smørstekt rosenkål med karve og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunet smørstekt rosenkål med karve og sitron?▼
Total tilberedningstid for Brunet smørstekt rosenkål med karve og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunet smørstekt rosenkål med karve og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunet smørstekt rosenkål med karve og sitron?▼
En porsjon av Brunet smørstekt rosenkål med karve og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
