Brunet smørstekte rosenkål
Oppskrift på brunet smørstekte rosenkål, en smakfull og enkel forrett eller tilbehør med rik smak av brunet smør.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike rosenkålretten tar den klassiske bruning av smør til et nytt nivå. Inspirert av tradisjonell norsk husmannskost, kombinerer den den nøtteaktige smaken av brunet smør med den friske syrligheten fra sitron for å løfte frem den karakteristiske smaken av rosenkål. Perfekt som en forfriskende forrett eller som et lekkert tilbehør til en hovedrett.
Ingredienser
- 680 gram rosenkål, renset og uten blader
- 1 gallon saltet kokende vann
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje karvefrø
- En klype knust svart pepper
- En klype salt
- 1/2 sitron, saftet
Ingredienser
- 680 gram rosenkål, renset og uten blader
- 1 gallon saltet kokende vann
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje karvefrø
- En klype knust svart pepper
- En klype salt
- 1/2 sitron, saftet
Fremgangsmåte
- 1Kok opp saltet vann i en stor gryte. Tilsett rosenkål og forvell i omtrent ett minutt, til de er lysegrønne.
- 2I en stekepanne, tilsett smør, spisskummenfrø og knust svart pepper. La smøret smelte og bli brunt.
- 3Sil av rosenkålbladene og vend dem inn i det brune smøret for å dekke. Krydre med salt og sitronsaft, og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å forvelle rosenkålen i saltet, kokende vann først for å gjøre dem møre og beholde fargen. Ikke stek dem for lenge i smøret - bare nok til at de får en fin bruning og nøtteaktig smak.
- 2Prøv gjerne å bruke en blanding av smør og olivenolje for en rikere, mer kompleks smak. Et dryss med ristede hasselnøtter gir også en fin krumme.
- 3For en ekstra syrlighet, kan du prøve å bytte ut sitronjuice med litt balsamico- eller sherryeddik.
Serveringsforslag
De karameliserte rosenkålbladene passer utmerket som en frisk og smakfull forrett sammen med et glass tørr hvitvin. Servér også gjerne retten som et tilbehør til sakte-stekt svinekjøtt eller en krydret viltragu.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunet smørstekte rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunet smørstekte rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunet smørstekte rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Brunet smørstekte rosenkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunet smørstekte rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunet smørstekte rosenkål?▼
En porsjon av Brunet smørstekte rosenkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
