Brunet smør med grønne bønner
Oppskriften på brown smør haricots verts er enkel å følge og perfekt som siderett til enhver anledning. Lær hvordan du lager den med smør og ferske grønne bønner.
Om denne retten
Brunet smør med grønne bønner er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hasselnøtter, Kosher-salt, haricots verts, trimmed og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl hasselnøtter
- Kosher-salt
- 900 gram haricots verts, trimmed
- 6 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 1,8 dl lav-salt kylling- eller grønnsaksbuljong
- Skall av 1 sitron
Ingredienser
- 0,8 dl hasselnøtter
- Kosher-salt
- 900 gram haricots verts, trimmed
- 6 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter
- 1,8 dl lav-salt kylling- eller grønnsaksbuljong
- Skall av 1 sitron
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spre hasselnøttene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er ristet, ca. 7 minutter. La dem avkjøle litt, og gni deretter nøttene med et kjøkkenhåndkle for å fjerne skallet; hakk grovt og sett til side.
- 2Fyll en stor bolle med isvann og sett til side. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett haricots verts og kok til de er sprøtt møre, ca. 5–7 minutter. Sil av vannet og overfør umiddelbart til isbadet; la ligge til de er avkjølt, ca. 2 minutter. Sil av vannet og tørk godt.
- 3Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme og kok, rør av og til med en slikkepott, til det dannes gullbrune flekker og smøret lukter nøtteaktig, ca. 4 minutter. Tilsett hasselnøttene og kok i 30 sekunder. Fjern hasselnøttene og alt unntatt 2 ss av det brune smøret til en liten bolle; dekk til for å holde det varmt.
- 4Tilsett buljongen i stekepannen og krydre med 1 teskje salt. Kok opp over høy varme, og tilsett deretter halvparten av haricots verts og kok til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Overfør til et serveringsfat med tang. Gjenta med resten av haricots verts. Topp med hasselnøttene. Krydre med salt og dryss over sitrzest.
- 5Fotograf: Chris Court
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunet smør med grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunet smør med grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunet smør med grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Brunet smør med grønne bønner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunet smør med grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunet smør med grønne bønner?▼
En porsjon av Brunet smør med grønne bønner inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
