Brunet smør-financier fruktkake
Oppskrift på brown smør financier fruitcake, en deilig kombinasjon av smør, frukt og nøtter. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne brunet smør-financier fruktkaken er en fortryllende blanding av smakfulle tørket frukt, aromatisk appelsinlikør og kremete mandelteksturer. Opprinnelig inspirert av den klassiske franske financier-kaken, har vi gitt oppskriften en unik vri ved å brune smøret og bake den med en utvalgt blanding av tørket frukt. Resultatet er en elegant og velsmakende kake som er perfekt for alle anledninger, fra hyggelige kafebesøk til festlige middager.
Ingredienser
- 50 gram tørkede aprikoser (1 3/4 unse)
- 50 gram tørkede blåbær (1 3/4 unse)
- 50 gram tørkede kirsebær (1 3/4 unse)
- 50 gram tørkede tranebær (1 3/4 unse)
- 50 gram kandisert appelsinskall (1 3/4 unse)
- 750 gram appelsinlikør, for eksempel Grand Marnier (26 1/2 unse)
- 1100 gram smør (38 3/4 unse)
- 1000 gram mandelmel (35 1/4 unse)
- 650 gram eggehvite (23 unse)
- 210 gram hvetemel (7 1/3 unse)
- 100 gram melis (3 1/2 unse)
- 500 gram appelsinjuice (17 2/3 unse)
- 500 gram sukker, granulert (17 2/3 unse)
Ingredienser
- 50 gram tørkede aprikoser (1 3/4 unse)
- 50 gram tørkede blåbær (1 3/4 unse)
- 50 gram tørkede kirsebær (1 3/4 unse)
- 50 gram tørkede tranebær (1 3/4 unse)
- 50 gram kandisert appelsinskall (1 3/4 unse)
- 750 gram appelsinlikør, for eksempel Grand Marnier (26 1/2 unse)
- 1100 gram smør (38 3/4 unse)
- 1000 gram mandelmel (35 1/4 unse)
- 650 gram eggehvite (23 unse)
- 210 gram hvetemel (7 1/3 unse)
- 100 gram melis (3 1/2 unse)
- 500 gram appelsinjuice (17 2/3 unse)
- 500 gram sukker, granulert (17 2/3 unse)
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: financierformer
- 2For financierene: I en middels stor bolle, tilsett aprikoser, blåbær, kirsebær, tranebær, appelsinskall og likør. La det stå for å rehydrere frukten.
- 3I en kjele, smelt smøret til det blir brunt og aromatisk. Sil av den rehydrerede frukten og sett væsken til side til senere bruk. I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, bland frukten, det brune smøret, mandelmelet, eggehvitene, hvetemel og melis til alt er godt blandet. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 5Overfør røren til en sprøytepose og sprøyt den i financierformene. Stek til de er gylne, ca. 10 minutter.
- 6For glasuren: I en kjele, tilsett appelsinjuice, sukker og 500 gram (ca. 17 2/3 unser) av den reserverte væsken fra rehydreringen. Kok opp, og fjern deretter fra varmen. Dypp financierkakene i den varme glasuren, og server.
Tips og Varianter
- 11. Bruk en høykvalitets appelsinlikør som gir kaken en deilig sitrusfreshhet.
- 22. Sørg for at smøret blir ordentlig brunt for å oppnå den nødvendige nøtteaktige smaken.
- 33. Ikke vær redd for å variere med den tørkede frukten - prøv gjerne andre kombinasjoner basert på dine preferanser.
- 44. Påfør glasuren mens financier-kakene fremdeles er varme, slik at den får en blank og glansende overflate.
Serveringsforslag
Denne fruktkaken passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller et glass deilig dessertvin. Servér den gjerne med friske, søte bær som et friskt og lekkert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunet smør-financier fruktkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunet smør-financier fruktkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunet smør-financier fruktkake?▼
Total tilberedningstid for Brunet smør-financier fruktkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunet smør-financier fruktkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunet smør-financier fruktkake?▼
En porsjon av Brunet smør-financier fruktkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
