Brunet smør-financier med frukt
Oppskrift på brunet smør-financier med tørket frukt og appelsinlikør. En deilig og elegant kake, perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 50 g tørkede aprikoser
- 50 g tørkede blåbær
- 50 g tørkede kirsebær
- 50 g tørkede tranebær
- 50 g kandisert appelsinskall
- 7,5 dl appelsinlikør, f.eks. Grand Marnier
- 110 g smør
- 100 g mandelmel
- 65 g eggehvite
- 21 g hvetemel
- 10 g melis
- 5 dl appelsinjuice
- 5 dl sukker
Ingredienser
- 50 g tørkede aprikoser
- 50 g tørkede blåbær
- 50 g tørkede kirsebær
- 50 g tørkede tranebær
- 50 g kandisert appelsinskall
- 7,5 dl appelsinlikør, f.eks. Grand Marnier
- 110 g smør
- 100 g mandelmel
- 65 g eggehvite
- 21 g hvetemel
- 10 g melis
- 5 dl appelsinjuice
- 5 dl sukker
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: financierformer
- For financierene:
- I en middels stor bolle, tilsett aprikoser, blåbær, kirsebær, tranebær, appelsinskall og likør. La det stå for å rehydrere frukten.
- I en kjele, smelt smøret til det blir brunt og aromatisk. Sil av den rehydrerte frukten og sett væsken til side til senere bruk.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, bland frukten, det brune smøret, mandelmelet, eggehvitene, hvetemel og melis til alt er godt blandet. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Overfør røren til en sprøytepose og sprøyt den i financierformene. Stek til de er gylne, ca. 10 minutter.
- For glasuren:
- I en kjele, tilsett appelsinjuice, sukker og 5 dl av den reserverte væsken fra rehydreringen. Kok opp, og fjern deretter fra varmen.
- Dypp financierkakene i den varme glasuren, og server.
Om denne retten
Denne brunet smør-financier med frukt er en fortryllende blanding av smakfulle tørkede frukter, aromatisk appelsinlikør og kremete mandelteksturer. Opprinnelig inspirert av den klassiske franske financier-kaken, har vi gitt oppskriften en unik vri ved å brune smøret og bake den med en utvalgt blanding av tørket frukt. Resultatet er en elegant og velsmakende kake som er perfekt for alle anledninger, fra hyggelige kafebesøk til festlige middager.
Tips og Varianter
- 11. Bruk en høykvalitets appelsinlikør som gir kaken en deilig sitrusfriskhet.
- 22. Sørg for at smøret blir ordentlig brunt for å oppnå den nødvendige nøtteaktige smaken.
- 33. Ikke vær redd for å variere med den tørkede frukten – prøv gjerne andre kombinasjoner basert på dine preferanser.
- 44. Påfør glasuren mens financier-kakene fremdeles er varme, slik at den får en blank og glansfull overflate.
Serveringsforslag
Denne fruktkaken passer utmerket sammen med en kremet vaniljeis eller et glass deilig dessertvin. Servér den gjerne med friske, søte bær som et friskt og lekkert tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunet smør-financier med frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunet smør-financier med frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunet smør-financier med frukt?▼
Total tilberedningstid for Brunet smør-financier med frukt er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunet smør-financier med frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunet smør-financier med frukt?▼
En porsjon av Brunet smør-financier med frukt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
