Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450-680 g gulrøtter, skrelt og delt i fire på langs, toppene satt til side for garnityr
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1 ss melasse
- 0.5-2.4 dl vann
- 2 ss smør
- 1 kvist rosmarin
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450-680 g gulrøtter, skrelt og delt i fire på langs, toppene satt til side for garnityr
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 1 ss melasse
- 0.5-2.4 dl vann
- 2 ss smør
- 1 kvist rosmarin
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Pannen må være stor nok til å romme gulrøttene.
- Når oljen begynner å ryke lett, tilsett gulrøttene og krydre med salt og svart pepper.
- Rør gulrøttene med en tresleiv slik at de blir dekket av olje og krydder.
- Etter noen minutter, tilsett brunt sukker og melasse, og fortsett å koke under omrøring av og til.
- Tilsett litt vann slik at gulrøttene kan bli møre uten at sukkeret brenner seg. Fortsett å koke til de er møre, omtrent 5 til 8 minutter.
- Tilsett mer vann om nødvendig, men sausen bør være tykk nok til å dekke gulrøttene og boble rundt kantene av pannen. Gulrøttene skal være møre og ganske saftige når du stikker i dem med spissen av en kniv.
- Tilsett smør og rosmarinkvisten.
- Når smøret har smeltet, fjern og kast rosmarinkvisten.
- Overfør gulrøttene til en serveringsskål og pynt med hakkede gulrotblader.
- Server umiddelbart eller la dem hvile litt før servering.
Om denne retten
Disse bløte, karamelliserte gulrøttene er et smakfullt tilbehør med en overraskende dybde i smaken. De søtlige gulrøttene passer like godt som et lekkert tilbehør til stekt fisk eller saftig svinekjøtt, som til å berike middagsbordet rundt jul.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære gulrøttene i jevne stykker for jevn steking.
- 2Bruk mørkt brunt sukker for en dyp, karamellisert sødme – vanlig hvitt sukker gir en flatere smak.
- 3La gulrøttene småkoke lenge nok til at de blir møre og kremete, men ikke så lenge at de mister formen.
Serveringsforslag
Disse søte, smørbløte gulrøttene er et perfekt følge til sprøstekt torsk eller annen mager, hvit fisk. Server dem gjerne med en frisk, syrlig saus eller aioli for å balansere sødmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte gulrøtter med brunt sukker og melasse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte gulrøtter med brunt sukker og melasse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte gulrøtter med brunt sukker og melasse?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte gulrøtter med brunt sukker og melasse er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte gulrøtter med brunt sukker og melasse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte gulrøtter med brunt sukker og melasse?▼
En porsjon av Karamelliserte gulrøtter med brunt sukker og melasse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
