Brune sukkerbelagte gulrøtter
Oppskrift på brune sukkerstekte gulrøtter, en søt og smakfull rett som passer til alle anledninger. Enkel å lage og perfekt som tilbehør.
Om denne retten
Disse bløte, karamelliserte gulrøttene er et klassisk norsk tilbehør med en overraskende dybde i smaken. Oppskriften har røtter helt tilbake til gamle bondehjem, der de søtlige gulrøttene var et populært innspark på middagsbordet - særlig rundt jul. I dag passer de like godt som en lekker forrett som til å ledsage stekt fisk eller saftig svinekjøtt.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 til 1 ½ pund gulrøtter, alle av lik størrelse og tykkelse, skrellet og delt i fire på langs, toppene satt til garnityr
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 1 spiseskje melasse
- ½ til 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer smør
- 1 kvist rosmarin
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 1 til 1 ½ pund gulrøtter, alle av lik størrelse og tykkelse, skrellet og delt i fire på langs, toppene satt til garnityr
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer mørkbrunt sukker
- 1 spiseskje melasse
- ½ til 2,4 dl vann
- 2 spiseskjeer smør
- 1 kvist rosmarin
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne stor nok til å romme gulrøttene, varm opp olivenoljen på middels varme. Når oljen begynner å ryke lett, tilsett gulrøttene og krydre med salt og svart pepper. Bruk en tresleiv til å røre gulrøttene slik at de blir dekket av olje og krydder.
- 2Etter at gulrøttene har kokt i noen minutter, tilsett brunt sukker og melasse, og fortsett å koke under omrøring av og til. Tilsett litt vann slik at de kan bli møre uten å brenne sukkeret. Fortsett å koke til de er møre, omtrent 5 til 8 minutter. Tilsett mer vann om nødvendig, men sausen bør være tykk nok til å dekke gulrøttene og boble rundt kantene av pannen. Gulrøttene skal være møre og ganske saftige når du stikker i dem med spissen av en kniv.
- 3Tilsett smør og rosmarinstang. Når smøret har smeltet, fjern rosmarinstangen og kast den. Overfør gulrøttene til en serveringsskål og pynt med hakkede gulrotblader. Server umiddelbart eller la dem hvile litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære gulrøttene i jevne stykker for jevn steking.
- 2Bruk mørkbrunt sukker for en dyp, karamellisert sødme - vanlig hvitt sukker blir for flatsmakende.
- 3La gulrøttene småkoke lenge nok til at de blir mørke og kremete, men ikke så lenge at de mister formen.
Serveringsforslag
Disse søte, smørbløte gulrøttene er et perfekt følge til sprøstekt torsk eller annen mager, hvit fisk. Server dem gjerne med en frisk, syrlig saus eller aioli for å balansere sødmen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brune sukkerbelagte gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brune sukkerbelagte gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brune sukkerbelagte gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Brune sukkerbelagte gulrøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brune sukkerbelagte gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brune sukkerbelagte gulrøtter?▼
En porsjon av Brune sukkerbelagte gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
