Brokkolisuppe med purre og timian
Enkel og smakfull oppskrift på kremet brokkolisuppe med purre og timian. Perfekt som forrett eller en lett middag.
Foto av Javier Disabato på Pexels
Ingredienser
- 3 ss smør
- 7 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 store)
- 6 ts hakket fersk timian, delt
- 565 g brokkolibuketter, hakket (ca. 8 rause kopper)
- 9,5 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
Ingredienser
- 3 ss smør
- 7 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 3 store)
- 6 ts hakket fersk timian, delt
- 565 g brokkolibuketter, hakket (ca. 8 rause kopper)
- 9,5 dl (eller mer) kyllingkraft med lavt saltinnhold
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett purre og 4 ts timian. Sauter til purren er nesten myk, ca. 7-8 minutter. Reduser varmen om nødvendig for å unngå at purren blir raskt brun.
- Overfør 1/2 dl av den sauterte purren til en liten bolle og sett til side.
- Tilsett brokkoli og 9,5 dl kyllingkraft i gryten. Kok opp.
- Dekk til og la småkoke til grønnsakene er møre, ca. 8-10 minutter.
- Kjør suppen glatt i en blender til den er jevn. Vær forsiktig med varm væske.
- Tynn ut suppen med mer buljong, hvis ønskelig, for å oppnå ønsket konsistens.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server suppen i boller. Dryss over de resterende 2 ts hakket timian og den reserverte purren.
Om denne retten
Brokkolisuppe med purre og timian er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, hakket fersk timian, delt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolisuppe med purre og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolisuppe med purre og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolisuppe med purre og timian?▼
Total tilberedningstid for Brokkolisuppe med purre og timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolisuppe med purre og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolisuppe med purre og timian?▼
En porsjon av Brokkolisuppe med purre og timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
