Brokkolisuppe med purre og timian
Oppskrift på en kremet brokkoli suppe med purre og timian. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Brokkolisuppe med purre og timian er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør, teskjeer hakket fersk timian, delt, (eller mer) lavsaltet kyllingkraft. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 7,1 dl hakkede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; omtrent 3 store)
- 6 teskjeer hakket fersk timian, delt
- 565 gram broccolibuketter, hakket (omtrent 8 rause kopper)
- 9,5 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
Ingredienser
- 3 spiseskjeer smør
- 7,1 dl hakkede purre (bare de hvite og lysegrønne delene; omtrent 3 store)
- 6 teskjeer hakket fersk timian, delt
- 565 gram broccolibuketter, hakket (omtrent 8 rause kopper)
- 9,5 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett purre og 4 teskjeer timian; sautér til purre er nesten myk, og reduser varmen om nødvendig for å forhindre rask bruning, 7 til 8 minutter. Overfør 1/2 kopp purre til en liten bolle; sett til side. Tilsett brokkoli og 4 kopper buljong i gryten; kok opp. Dekk til; la småkoke til grønnsakene er møre, 8 til 10 minutter. Kjør suppen glatt i en blender til den er jevn. Tynn ut suppen med mer buljong, hvis ønskelig. Krydre med salt og pepper. Server suppen i boller; dryss over 2 teskjeer hakket timian og den reserverte purren.
- 2Smelt smør i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett purre og 4 teskjeer timian; sautér til purre er nesten myk, og reduser varmen om nødvendig for å forhindre rask bruning, 7 til 8 minutter. Overfør 1/2 kopp purre til en liten bolle; sett til side. Tilsett brokkoli og 4 kopper buljong i gryten; kok opp. Dekk til; la småkoke til grønnsakene er møre, 8 til 10 minutter.
- 3Kjør suppen glatt i en blender til den er jevn. Tynn ut suppen med mer buljong, hvis ønskelig. Krydre med salt og pepper. Server suppen i boller; dryss over 2 teskjeer hakket timian og den reserverte purren.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolisuppe med purre og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolisuppe med purre og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolisuppe med purre og timian?▼
Total tilberedningstid for Brokkolisuppe med purre og timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolisuppe med purre og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolisuppe med purre og timian?▼
En porsjon av Brokkolisuppe med purre og timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
