Brokkolisalat med tortellini
Oppskrift på en frisk og smakfull brokkoli og tortellini salat, perfekt for sommermåltidet eller som forret. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Brokkolisalat med tortellini er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, fersk tortellini fylt med ost, majones og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon
- 565 gram fersk tortellini fylt med ost
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer eplesidereddik
- 3 hoder fersk brokkoli, delt i små buketter
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl solsikkefrø
- 1 rød løk, finhakket
Ingredienser
- 1. 6 skiver bacon
- 565 gram fersk tortellini fylt med ost
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl hvitt sukker
- 2 teskjeer eplesidereddik
- 3 hoder fersk brokkoli, delt i små buketter
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl solsikkefrø
- 1 rød løk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Stek over middels høy varme til den er jevnt brun. Sil av fett, smuldre og sett til side.
- 2Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok tortellini i det kokende vannet i 8 til 10 minutter, eller til de er al dente. Sil av vannet og skyll under kaldt vann.
- 3I en liten bolle, bland sammen majones, sukker og eddik for å lage dressingen.
- 4I en stor bolle, bland brokkoli, tortellini, bacon, rosiner, solsikkefrø og rødløk. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolisalat med tortellini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolisalat med tortellini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolisalat med tortellini?▼
Total tilberedningstid for Brokkolisalat med tortellini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolisalat med tortellini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolisalat med tortellini?▼
En porsjon av Brokkolisalat med tortellini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
