Brokkolisalat med tortellini
En frisk og smakfull brokkolisalat med tortellini, perfekt som tilbehør eller en lett lunsj. Enkel å lage og full av gode smaker!
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 565 g fersk tortellini fylt med ost
- 1.2 dl majones
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ts eplesidereddik
- 3 hoder fersk brokkoli, delt i små buketter
- 2.4 dl rosiner
- 2.4 dl solsikkefrø
- 1 rød løk, finhakket
Ingredienser
- 6 skiver bacon
- 565 g fersk tortellini fylt med ost
- 1.2 dl majones
- 1.2 dl hvitt sukker
- 2 ts eplesidereddik
- 3 hoder fersk brokkoli, delt i små buketter
- 2.4 dl rosiner
- 2.4 dl solsikkefrø
- 1 rød løk, finhakket
Slik gjør du:
- Legg bacon i en stor, dyp stekepanne. Stek over middels høy varme til det er jevnt brunt og sprøtt. Sil av fettet, smuldre baconet og sett det til side.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok tortellini i det kokende vannet i 8 til 10 minutter, eller til de er al dente. Sil av vannet og skyll under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
- I en liten bolle, bland sammen majones, sukker og eddik for å lage dressingen.
- I en stor bolle, bland brokkoli, tortellini, bacon, rosiner, solsikkefrø og rødløk. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig til alt er godt blandet.
Om denne retten
Brokkolisalat med tortellini er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, fersk tortellini fylt med ost, majones og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolisalat med tortellini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolisalat med tortellini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolisalat med tortellini?▼
Total tilberedningstid for Brokkolisalat med tortellini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolisalat med tortellini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolisalat med tortellini?▼
En porsjon av Brokkolisalat med tortellini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
