Brokkolisalat med hvite bønner og farfalle
Oppdag en sunn og smakfull salat med brokkoli, hvite bønner og farfalle. Perfekt som lett måltid eller forrett, klar på kort tid.
Om denne retten
Denne friske og fargerike brokkolisalaten er en ekte sommerhit! Kombinasjonen av sprø, crisp brokkoli, kreamige hvite bønner og den friske, sitrusdressingen gjør den til en uimotståelig letkost forrett. Oppskriften har røtter helt tilbake til Sør-Italia, der bønder har laget denne retten i generasjoner for å utnytte sesongvariasjonen av grønnsaker.
Ingredienser
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Saften av en sitron
- 1 teskje sitronskall
- 0,6 dl olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl brokkolibuketter, blansjert og avkjølt
- 1 rød paprika, frøet og hakket
- 450 gram farfalle eller båndpasta, kokt, avkjølt og drenert
- 1 boks nordlige hvite bønner, drenert og skylt
Ingredienser
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Saften av en sitron
- 1 teskje sitronskall
- 0,6 dl olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 4,7 dl brokkolibuketter, blansjert og avkjølt
- 1 rød paprika, frøet og hakket
- 450 gram farfalle eller båndpasta, kokt, avkjølt og drenert
- 1 boks nordlige hvite bønner, drenert og skylt
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du Dijon-sennep, hvitløk, sitronsaft og sitrusskall. Visp inn olivenolje og nykvernet svart pepper. Tilsett brokkoli, rød paprika og pasta, og vend godt slik at det blir jevnt fordelt. Rør forsiktig inn bønner og bland grundig. Sett i kjøleskapet i 30 minutter, og server kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å bløtlegge bønnene i god tid - det gir dem en myk, kremet konsistens.
- 2Bruk gjerne en blanding av blomkål og brokkoli for ekstra variasjon i teksturer og smaker.
- 3For en mer fyldig salat, kan du tilsette ristet spekk eller bacon like før servering.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett forrett før en sommerlig grillmiddag, eller som en frisk, grønn siderett til grillet fisk eller hvitt kjøtt. Server den kald sammen med et glass frisk, mineralrik hvitvin for å fremheve de syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolisalat med hvite bønner og farfalle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolisalat med hvite bønner og farfalle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolisalat med hvite bønner og farfalle?▼
Total tilberedningstid for Brokkolisalat med hvite bønner og farfalle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolisalat med hvite bønner og farfalle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolisalat med hvite bønner og farfalle?▼
En porsjon av Brokkolisalat med hvite bønner og farfalle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
