Brokkolisalat med farfalle og hvite bønner
Oppdag en sunn og smakfull salat med brokkoli, hvite bønner og farfalle. Perfekt som lett måltid eller forrett, klar på kort tid.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Saften av 1 sitron
- 1 ts sitronskall
- 0.5 dl olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 4.5 dl brokkolibuketter, blansjert og avkjølt
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 450 g farfalle eller båndpasta, kokt, avkjølt og drenert
- 1 boks hvite bønner, drenert og skylt
Ingredienser
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Saften av 1 sitron
- 1 ts sitronskall
- 0.5 dl olivenolje
- Nykvernet svart pepper
- 4.5 dl brokkolibuketter, blansjert og avkjølt
- 1 rød paprika, renset og hakket
- 450 g farfalle eller båndpasta, kokt, avkjølt og drenert
- 1 boks hvite bønner, drenert og skylt
Slik gjør du:
- I en stor bolle blander du Dijon-sennep, hvitløk, sitronsaft og sitronskall.
- Visp inn olivenolje og nykvernet svart pepper.
- Tilsett brokkoli, rød paprika og pasta, og vend godt slik at det blir jevnt fordelt.
- Rør forsiktig inn bønner og bland grundig.
- Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Server kald eller romtemperert.
Om denne retten
Denne friske og fargerike brokkolisalaten er en ekte sommerhit! Kombinasjonen av sprø brokkoli, kremete hvite bønner og den friske sitrusdressingen gjør den til en uimotståelig lett forrett. Oppskriften har røtter helt tilbake til Sør-Italia, der bønder har laget denne retten i generasjoner for å utnytte sesongvariasjonen av grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å blansjere brokkolien i god tid – det gir den en sprø, men mør konsistens.
- 2Bruk gjerne en blanding av blomkål og brokkoli for ekstra variasjon i teksturer og smaker.
- 3For en mer fyldig salat, kan du tilsette ristet spekeskinke eller bacon like før servering.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett forrett før en sommerlig grillmiddag, eller som en frisk, grønn siderett til grillet fisk eller hvitt kjøtt. Server den kald sammen med et glass frisk, mineralrik hvitvin for å fremheve de syrlige tonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolisalat med farfalle og hvite bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolisalat med farfalle og hvite bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolisalat med farfalle og hvite bønner?▼
Total tilberedningstid for Brokkolisalat med farfalle og hvite bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolisalat med farfalle og hvite bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolisalat med farfalle og hvite bønner?▼
En porsjon av Brokkolisalat med farfalle og hvite bønner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
