Brokkolisalat med bacon og løk
Oppskrift på en smakfull og enkel brokkoli, bacon og løksalat. Perfekt som forrett eller siderett, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne fargerike, sprudlende brokkolisalaten er en hyllest til høstens beste grønnsaker. Den kombinerer den knasende teksturen til brokkoli med den raske, syrlige dressingen og den kødige, sprø baconen. Perfekt for å skape en smaksfull og balansert forrett, eller som en energigivende sunnere lunsj.
Ingredienser
- 1. 11,9 dl broccolibuketter (fra omtrent 1 stor bunt)
- 2. 8 skiver bacon
- 3. 1,6 dl olivenolje
- 4. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 2,4 dl hakket rødløk
- 6. 1,2 dl ristet saltet solsikkefrø
Ingredienser
- 1. 11,9 dl broccolibuketter (fra omtrent 1 stor bunt)
- 2. 8 skiver bacon
- 3. 1,6 dl olivenolje
- 4. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 5. 2,4 dl hakket rødløk
- 6. 1,2 dl ristet saltet solsikkefrø
Fremgangsmåte
- 11. Kok brokkoli i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprø-mett, ca. 4 minutter. Sil av vannet godt. Kok bacon i en stor, tykk stekepanne over middels varme til det er brunt og sprøtt. Overfør baconet til papirhåndklær og la det renne av. Smuldre baconet. Visp sammen olje og eddik i en middels bolle for å blande. Bland inn løk. Krydre med salt og pepper etter smak. (Brokkoli, bacon og dressing kan forberedes 2 timer i forveien. La det stå atskilt ved romtemperatur.) Kombiner brokkoli og bacon i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke. Pynt med solsikkefrø. Server resten av dressingen separat.
- 22. Kok brokkoli i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til den er sprø-mett, ca. 4 minutter. Sil av vannet godt. Kok bacon i en stor, tykk stekepanne over middels varme til det er brunt og sprøtt. Overfør baconet til papirhåndklær og la det renne av. Smuldre baconet. Visp sammen olje og eddik i en middels bolle for å blande. Bland inn løk. Krydre med salt og pepper etter smak. (Brokkoli, bacon og dressing kan forberedes 2 timer i forveien. La det stå atskilt ved romtemperatur.)
- 33. Kombiner brokkoli og bacon i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke. Pynt med solsikkefrø. Server resten av dressingen separat.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast stenglene på brokkoli - de er minst like sprø og velsmakende som bukettene! Bare skjær dem i mindre biter.
- 2Tass baconet med litt mel eller cornstarch før steking for enda crispiere bacon.
- 3La dressingen trekke i 30 minutter før servering for at smakene kan blomstre ut.
Serveringsforslag
Servér brokkolisalaten med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin som løfter fram det syrlige rødvinseddiket. En skive grovt, nærende brød er også et flott supplement til den spreke, grønne salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolisalat med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolisalat med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolisalat med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Brokkolisalat med bacon og løk er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolisalat med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolisalat med bacon og løk?▼
En porsjon av Brokkolisalat med bacon og løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
