Stekt brokkoli med parmesan og sitron
Lær hvordan du lager deilige parmesan-rostet brokkoli med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller sunn snacks. Rask å lage og full av smak!
Foto av Mi Butter SA på Pexels
Ingredienser
- 900-1000 g brokkoli
- 4 hvitløksfedd, skrelt og i tynne skiver
- God olivenolje
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ss ferskpresset sitronjuice
- 3 ss pinjekjerner, ristet
- 0.8 dl ferskrevet parmesanost
- 2 ss juliennehakkede ferske basilikumblader (ca. 12 blader)
Ingredienser
- 900-1000 g brokkoli
- 4 hvitløksfedd, skrelt og i tynne skiver
- God olivenolje
- 1.5 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 ts revet sitronskall
- 2 ss ferskpresset sitronjuice
- 3 ss pinjekjerner, ristet
- 0.8 dl ferskrevet parmesanost
- 2 ss juliennehakkede ferske basilikumblader (ca. 12 blader)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Kutt brokkolibukettene fra de tykke stilkene. La 1-2 cm av stilken sitte igjen på bukettene. Kast resten av stilkene.
- Kutt de større bukettene gjennom bunnen av hodet med en liten kniv, og dra bukettene fra hverandre. Du skal ha omtrent 8 dl buketter.
- Legg brokkolibukettene på et stekebrett stort nok til å romme dem i ett lag.
- Vend hvitløken inn i brokkolien og drypp over 5 ss olivenolje.
- Strø over salt og pepper.
- Stek i 20-25 minutter, til de er sprøtt møre og tuppene av noen av bukettene er blitt brune.
- Ta brokkolien ut av ovnen og vend umiddelbart inn 1.5 ss olivenolje, sitronskall, sitronsaft, pinjekjerner, parmesan og basilikum.
- Server varm.
Om denne retten
Brokkoli er en av de mest undervurderte grønnsakene, ofte forbundet med barndommens middager. Men i denne retten viser brokkolien seg fra en helt ny side. De sprø, brune bukettene toppet med den søte, urtete parmesanen og den friske sitronen er en himmelsk kombinasjon som lover et gourmetmåltid langt utover det hverdagslige.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brokkolibukettene får plass til å ligge i ett lag på stekebrettet, slik at de stekes jevnt gyllent.
- 2Ikke spar på olivenoljen – det er den som gir brokkolien den etterlengtede sprøheten.
- 3La brokkoli og parmesan få litt tid til å samhandle etter at den er tatt ut av ovnen. Slik får smakene tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som et lett tilbehør til et større måltid. Server den gjerne sammen med et glass frisk, tørr hvitvin som løfter fram sitrustonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stekt brokkoli med parmesan og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stekt brokkoli med parmesan og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stekt brokkoli med parmesan og sitron?▼
Total tilberedningstid for Stekt brokkoli med parmesan og sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stekt brokkoli med parmesan og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stekt brokkoli med parmesan og sitron?▼
En porsjon av Stekt brokkoli med parmesan og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
