Brokkoli stekt med parmesan
Lær hvordan du lager deilige parmesan-rostet brokkoli med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør eller sunn snacks. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Brokkoli er en av de mest underkjente grønnsakene, ofte forbundet med barndomens middager. Men i denne retten viser broccolien seg fra en helt ny side. De sprø, brune bukettene toppet med den søte, urtete parmesan og den friske sitronen er en himmelsk kombinasjon som lover et gourmetmåltid langt utover det hverdagslige.
Ingredienser
- 4 til 2270 gram brokkoli
- 4 hvitløksfedd, skrelt og tynne skiver
- God olivenolje
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 spiseskjeer juliennehakkede ferske basilikumblader (ca. 12 blader)
Ingredienser
- 4 til 2270 gram brokkoli
- 4 hvitløksfedd, skrelt og tynne skiver
- God olivenolje
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer revet sitronskall
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- 3 spiseskjeer pinjekjerner, ristet
- 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 2 spiseskjeer juliennehakkede ferske basilikumblader (ca. 12 blader)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Kutt broccolibukettene fra de tykke stilkene, og la en til to centimeter av stilken sitte igjen på bukettene, mens resten av stilkene kastes. Kutt de større bitene gjennom bunnen av hodet med en liten kniv, og dra bukettene fra hverandre. Du skal ha omtrent 8 kopper buketter. Legg broccolibukettene på et stekebrett stort nok til å romme dem i ett lag. Vend hvitløken inn i broccolien og drypp over 5 spiseskjeer olivenolje. Strø over salt og pepper. Stek i 20 til 25 minutter, til de er sprøtt møre og tuppene av noen av bukettene er blitt brune.
- 4Ta broccolien ut av ovnen og vend umiddelbart inn 1 ½ spiseskje olivenolje, sitrusskall, sitronsaft, pinjekjerner, Parmesan og basilikum. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at broccolibukettene får plass til å ligge i ett lag på stekebrettet, slik at de stekes jevnt gyllent.
- 2Ikke spar på olivenoljer - det er den som gir brokkoli den etterlengta sprøheten.
- 3La brokkoli og parmesan få litt tid til å samhandle etter at den er tatt ut av ovnen. Slik får smakene tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en lett forrett før et større måltid. Server den gjerne sammen med et glass crisp, tørr hvitvin som løfter fram sitrustonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli stekt med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli stekt med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli stekt med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli stekt med parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli stekt med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli stekt med parmesan?▼
En porsjon av Brokkoli stekt med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
