Frokoststrata med brokkoli, sopp og ost
En velsmakende og næringsrik frokoststrata med brokkoli, sopp og ost. Perfekt for en sunn start på dagen eller en hyggelig helgefrokost.
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g skivet sopp
- Non-stick kokespray
- 1 hel fullkornsbaguette, skorpene fjernet, i terninger (ca. 12 dl)
- 8 egg
- 8 eggehviter
- 4,7 dl lettmelk
- 1 ss Dijon-sennep
- 280 g brokkoli, dampet, avkjølt og hakket (eller frossen, tint)
- 28 g revet parmesanost
- 115 g lett mozzarellaost
- 1,2 dl tynne skiver soltørkede tomater, rehydrert
- 1 ss finhakket fersk timian
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet pepper
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g skivet sopp
- Non-stick kokespray
- 1 hel fullkornsbaguette, skorpene fjernet, i terninger (ca. 12 dl)
- 8 egg
- 8 eggehviter
- 4,7 dl lettmelk
- 1 ss Dijon-sennep
- 280 g brokkoli, dampet, avkjølt og hakket (eller frossen, tint)
- 28 g revet parmesanost
- 115 g lett mozzarellaost
- 1,2 dl tynne skiver soltørkede tomater, rehydrert
- 1 ss finhakket fersk timian
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Varm 1 ts av oljen i en non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett løken og sauter til den er gjennomsiktig og begynner å bli brun, ca. 4 minutter.
- Tilsett hvitløken og fortsett å koke i ytterligere 1 minutt.
- Overfør løk- og hvitløksblandingen til en middels stor bolle og la den avkjøle.
- Varm opp den resterende 1 ts oljen i stekepannen og sauter soppen til den slipper all væsken, ca. 6–7 minutter.
- Fjern fra varmen og la det avkjøle helt.
- Spray en oval ildfast form med matlagingsspray.
- Fordel brødterningene i formen.
- I en stor bolle, visp sammen egg, eggehviter, melk og sennep til det er godt blandet.
- Tilsett sopp, løk- og hvitløksblandingen, brokkoli, parmesan og mozzarella, soltørkede tomater, timian, salt og pepper, og rør godt for å blande.
- Hell blandingen over brødet, og sørg for at væsken metter brødet godt.
- Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet over natten, eller i minst 8 timer.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Ta plastfolien av straten og stek i 55–60 minutter, eller til toppen har fått en lys brun skorpe.
Om denne retten
Denne frokoststrataen er en fortryllende kombinasjon av sprø grønnsaker, smakfull sopp og en kremet, ost-pakket base. Inspirert av klassisk quiche, men med en lettere tekstur og fyldigere smak, passer denne retten perfekt til å samle venner og familie til et avslappet helgefrokostmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sautere soppen grundig for å få ut all væsken – dette bidrar til en tørr og kompakt konsistens i den ferdige retten.
- 2For å spare tid kan du bruke frossen, forvarmet brokkoli i stedet for fersk.
- 3Det er viktig å la straten hvile i kjøleskapet over natten slik at brødbitene får tid til å absorbere all væsken.
Serveringsforslag
Denne frokoststrataen passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass sprudlende hvitvin. Avslutt måltidet med noen søte bringebær for en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frokoststrata med brokkoli, sopp og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frokoststrata med brokkoli, sopp og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frokoststrata med brokkoli, sopp og ost?▼
Total tilberedningstid for Frokoststrata med brokkoli, sopp og ost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frokoststrata med brokkoli, sopp og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frokoststrata med brokkoli, sopp og ost?▼
En porsjon av Frokoststrata med brokkoli, sopp og ost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brokkolifrittata med tomattost og bananmelk
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
