Ingredienser
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1.4 kg brokkoli, delt i staver
- 2.4 dl Frascati eller annen tørr hvitvin
- 1 ss chiliflak
- Revet skall av 1 sitron
- Revet skall av 1 appelsin
Ingredienser
- 6 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1.4 kg brokkoli, delt i staver
- 2.4 dl Frascati eller annen tørr hvitvin
- 1 ss chiliflak
- Revet skall av 1 sitron
- Revet skall av 1 appelsin
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen med hvitløk i en 25–30 cm stor sautépanne på middels høy varme til den begynner å syde lett.
- Tilsett brokkolien og kok, rør jevnlig og tilsett gradvis vinen for å forhindre at hvitløken blir brent.
- La det koke i 8–10 minutter til stilkene er møre.
- Tilsett chiliflak og sitrusskall, og vend godt rundt.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Brokkoli al Frascati er en forførende og autentisk italiensk rett som virkelig lar brokkoliens naturlige sødme skinne. Med sin syrlige, aromatiske glassur av Frascati-hvitvin, hvitløk og sitrusskall, er dette en enkel, men smaksfull forrett som tar deg rett til den italienske landsbygda. Denne retten er en genuin kulinarisk opplevelse for både øye og gane.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær brokkolien for smått – la den beholde litt tyggemotstand for en bedre tekstur.
- 2La hvitløken sakte surre i olivenoljen, men ikke la den få farge – det kan gi en bitter smak.
- 3Skyll sitrusskallet nøye for å unngå den bitre hvite delen.
Serveringsforslag
Brokkoli al Frascati er en herlig forrett som passer perfekt sammen med et glass frisk og fruktig hvitvin. Server den gjerne med et utvalg av gode italienske oster og nøtter for en komplett antipasti-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli sautert i vin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli sautert i vin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli sautert i vin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli sautert i vin og hvitløk er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli sautert i vin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli sautert i vin og hvitløk?▼
En porsjon av Brokkoli sautert i vin og hvitløk inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
