Brokkoli- og cheddarfylte potetskall med avokadokrem
Enkel oppskrift på brokkoli- og cheddarfylte potetskall med kremet avokadokrem. Perfekt som forrett eller snacks, full av smak og lett å lage.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 8 små Idaho-poteter (ca. 1,1 kg totalt), vasket og tørket
- 4 ts rapsolje
- 0.25 ts salt
- 225 g brokkolibuketter, grovhakket (ca. 9.5 dl)
- Non-stick kokespray
- 3 skiver kanadisk bacon, finhakket (ca. 85 g)
- 1.8 dl revet ekstra skarp Cheddar (ca. 85 g)
- 2 vårløk, tynne skiver, bladene til side
- 1 middels stor avokado
- 2 ss lett rømme
- 2 ss limesaft
- 0.6 dl korianderblader
- 1 hvitløksfedd
- 0.25 ts salt
Ingredienser
- 8 små Idaho-poteter (ca. 1,1 kg totalt), vasket og tørket
- 4 ts rapsolje
- 0.25 ts salt
- 225 g brokkolibuketter, grovhakket (ca. 9.5 dl)
- Non-stick kokespray
- 3 skiver kanadisk bacon, finhakket (ca. 85 g)
- 1.8 dl revet ekstra skarp Cheddar (ca. 85 g)
- 2 vårløk, tynne skiver, bladene til side
- 1 middels stor avokado
- 2 ss lett rømme
- 2 ss limesaft
- 0.6 dl korianderblader
- 1 hvitløksfedd
- 0.25 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Stikk flere ganger i potetene med en gaffel og pakk dem inn i papirhåndklær.
- Mikrobølgeovn på høy effekt i 13 til 15 minutter, til potetene er gjennomkokte.
- Ta ut av mikrobølgeovnen og avkjøl til de er lette å håndtere.
- Skjær potetene i to på langs.
- Bruk en skje til å skrape ut alt unntatt 0.3 cm av innsiden av poteten, og la skallet være intakt.
- Sett det skrapte potetkjøttet til side til senere bruk.
- Pensle både innsiden og utsiden av potetene med olje og strø over salt.
- Plasser potetene med skallet ned på et stekebrett og stek til skallet er sprøtt og kantene er gyldne, ca. 20 minutter.
- I mellomtiden, lag fyllet.
- Damp brokkolien til den er sprø-mør, ca. 3 til 4 minutter.
- Sil av vannet og sett til side.
- Spray en non-stick panne med matlagingsspray og forvarm over middels høy varme.
- Tilsett kanadisk bacon og stek til det er sprøtt, rør ofte, ca. 3 til 4 minutter.
- Sett til side.
- For å lage avokadokrem, kombiner avokado, rømme, limesaft, koriander, hvitløk og salt i den lille bollen til en foodprosessor og kjør på høy hastighet til det er glatt, ca. 30 sekunder.
- Vend brokkolien inn i osten og fordel fyllet jevnt i potetene.
- Senk ovnen til 200 grader Celsius og sett potetene tilbake i ovnen til osten er smeltet, ca. 5 minutter.
- Topp de fylte potetene med 1 ss av avokadokremen, og pynt med vårløk og sprøstekt bacon.
Om denne retten
Disse brokkoli- og cheddarfylte potetskallene med avokadokrem er en rett som kombinerer to av høstens beste smaker – den krydrede, nøtteaktige brokkolien og den kremete, smakfulle osten – for å skape en forrett som imponerer både med sine smakskombinasjoner og sin elegante presentasjon. Oppskriften er et spennende møte mellom det tradisjonelle amerikanske potetskallet og den meksikansk-inspirerte avokadokremen, og gir et sunt, smakfullt alternativ til den typiske potetgratengen.
Tips og Varianter
- 1Bruk små Idaho-poteter for best resultat – de har en perfekt størrelse og konsistens for å holde på fyllet.
- 2Damp brokkolien raskt for å få en sprø-mør tekstur som kontrasterer fint mot den kremete osten.
- 3Eksperimenter med ulike typer ost – mozzarella, parmesan eller Monterey Jack ville også fungert utmerket i denne retten.
Serveringsforslag
Servér de fylte potetskallene som forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin for å balansere den rike, kremete avokadokremen. Strø over litt ekstra koriander som en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og cheddarfylte potetskall med avokadokrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og cheddarfylte potetskall med avokadokrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og cheddarfylte potetskall med avokadokrem?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og cheddarfylte potetskall med avokadokrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og cheddarfylte potetskall med avokadokrem vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og cheddarfylte potetskall med avokadokrem?▼
En porsjon av Brokkoli- og cheddarfylte potetskall med avokadokrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
