Brokkoli og blomkål med sitron-, senneps- og gressløk-smør
En enkel oppskrift på grønnsaker med frisk sitron, sennep og smakfull chive-smør, perfekt som forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Brokkoli og blomkål med sitron-, senneps- og gressløk-smør er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (1 stang) smør, romtemperert, spiseskjeer Dijon-sennep, spiseskje revet sitronskall. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 2. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3. 1 spiseskje revet sitronskall
- 4. 0,8 dl pluss 1 spiseskje hakkede friske gressløk
- 5. 1 og 225 gram hel blomkål, trimmet og delt i buketter
- 6. 1135 gram brokkoli, stilker trimmet og delt i buketter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl (1 stang) smør, romtemperert
- 2. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3. 1 spiseskje revet sitronskall
- 4. 0,8 dl pluss 1 spiseskje hakkede friske gressløk
- 5. 1 og 225 gram hel blomkål, trimmet og delt i buketter
- 6. 1135 gram brokkoli, stilker trimmet og delt i buketter
Fremgangsmåte
- 11. Bruk en gaffel til å blande smør, sennep og sitrusskall i en liten bolle. Bland inn ½ kopp gressløk. Krydre med salt og pepper. Kok blomkål i en stor kjele med kokende, saltet vann i 2 minutter. Tilsett brokkoli og kok til grønnsakene er sprø-møre, i ca. 3 minutter til. Sil av vannet. Overfør grønnsakene til en bolle med isvann. Sil av vannet. (Smørblandingen og grønnsakene kan lages 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskapet.) Bland smørblandingen og grønnsakene i en stor gryte. Vend forsiktig over middels varme til grønnsakene er gjennomvarme og de er dekket av smørblandingen, ca. 5 minutter. Overfør til en bolle. Strø over resten av gressløken, 1 ss.
- 22. Bruk en gaffel til å blande smør, sennep og sitrusskall i en liten bolle. Bland inn ½ kopp gressløk. Krydre med salt og pepper.
- 33. Kok blomkål i en stor kjele med kokende, saltet vann i 2 minutter. Tilsett brokkoli og kok til grønnsakene er sprø-møre, ca. 3 minutter til. Sil av vannet. Overfør grønnsakene til en bolle med isvann. Sil av vannet. (Smørblandingen og grønnsakene kan lages 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskapet.)
- 44. Bland smørblandingen og grønnsakene i en stor gryte. Vend forsiktig over middels varme til grønnsakene er gjennomvarme og de er dekket av smørblandingen, ca. 5 minutter. Overfør til en bolle. Strø over resten av gressløken, 1 ss.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli og blomkål med sitron-, senneps- og gressløk-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli og blomkål med sitron-, senneps- og gressløk-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli og blomkål med sitron-, senneps- og gressløk-smør?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli og blomkål med sitron-, senneps- og gressløk-smør er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli og blomkål med sitron-, senneps- og gressløk-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli og blomkål med sitron-, senneps- og gressløk-smør?▼
En porsjon av Brokkoli og blomkål med sitron-, senneps- og gressløk-smør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
