Brokkoli med pekannøttsmør og brunt smør
Oppskrift på smakfull brokkoli med pekannøtt-brun smør, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Brokkoli har lenge vært en favoritt i norske hjem, men denne retten tar grønnsakens enkle gleder til et helt nytt nivå. Ved å kombinere de nøtteaktige smakene i pekannøtter og det nøttebrune smøret, får brokkolien en ny kompleks dybde som bringer hverdagsretten inn i festmåltidet. Dette er en rett som garantert vil imponere gjestene dine og få dem til å spørre om oppskriften.
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 905 gram brokkoli, delt i små buketter
- 1 stang smør med salt
- 2 sjalottløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1,6 dl ristet, hakkede pekannøtter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 spiseskje sitronsaft
Ingredienser
- 1. Kosher salt
- 905 gram brokkoli, delt i små buketter
- 1 stang smør med salt
- 2 sjalottløk, hakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1,6 dl ristet, hakkede pekannøtter
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 1 spiseskje sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann over middels varme og tilsett brokkolien. Blansjer til den er akkurat mør og klar grønn, ca. 3 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 2Smelt smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og pekannøtter, og stek til sjalottløk og hvitløk er møre, ca. 3 til 4 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Rør kontinuerlig til smøret begynner å bli brunt, ytterligere 3 minutter. Tilsett rød pepperflak og brokkoli. Bruk tang til å vende brokkolien med smør og pekannøtter. Kok, mens du vender, til brokkolien er gjennomvarm, ca. 5 til 6 minutter. Ta av varmen og overfør til en serveringsskål. Dryss over sitronsaft og krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ikke overhell brokkolien - la den beholde litt av den spreke teksturen.
- 2Bruning av smøret er nøkkelen til denne rettens fantastiske smak, så ikke vær redd for å la det bli ordentlig brunt.
- 3Pekannøtter må røstes lenge nok til at de får en dypere, nøtteaktig smak - bruk tålmodighet her.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lekkerbisken til starten av et festmåltid, eller som en smakfull sidedish til et stykke saftig kjøtt eller fisk. En kjølig, musserende hvitvin vil komplettere de nøtteaktige smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli med pekannøttsmør og brunt smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli med pekannøttsmør og brunt smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli med pekannøttsmør og brunt smør?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli med pekannøttsmør og brunt smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli med pekannøttsmør og brunt smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli med pekannøttsmør og brunt smør?▼
En porsjon av Brokkoli med pekannøttsmør og brunt smør inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
