Brokkoli med hvitløksolje
Enkel oppskrift på brokkoli dekket med hvitløk og olje, perfekt som tilbehør eller forrett. Rask å lage og full av smak.
Foto av Ravi Sharma på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt brokkoli, ca. 700 g
- 3 ss nøytral vegetabilsk olje
- 8-10 fedd hvitløk, skrelt
- 1/3 ts gurkemeie
- 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 1 bunt brokkoli, ca. 700 g
- 3 ss nøytral vegetabilsk olje
- 8-10 fedd hvitløk, skrelt
- 1/3 ts gurkemeie
- 1 ts kosher-salt
Slik gjør du:
- Kutt brokkolien i staver, og la de lange stilkene sitte igjen på blomsterhodene. Skrell stilkene forsiktig, de knekker lett. Skyll stavene under kaldt rennende vann. La dem renne av i 5 minutter.
- Varm opp oljen på middels høy varme i en stor stekepanne som rommer brokkolien i ett lag. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og stek under omrøring til den blir gyllen, omtrent 1 til 2 minutter.
- Tilsett gurkemeie og følg umiddelbart med brokkolien. Fordel brokkolien slik at den ligger i ett lag. La den surre uforstyrret i 1 minutt, og strø deretter over saltet.
- Vend forsiktig på brokkolien med en flat stekespade eller en tang, og stek i ytterligere ett minutt.
- Skru ned varmen og kok under lokk til brokkolien er kokt, men fortsatt sprø og mørkegrønn, ca. 8 til 10 minutter.
- Fjern lokket, og fortsett å koke til alt vannet har fordampet og brokkolien er dekket av hvitløksolje, ca. 3 til 5 minutter. Sjekk om det trengs mer salt, og server umiddelbart.
Om denne retten
Brokkoli er en underkjent superstjerne i grønnsaksriket, og denne enkle retten viser hvor mye smak som kan utvinnes fra denne robuste grønnsaken. Ved å kle den i en smakfull hvitløksolje og la den surre forsiktig på pannen, blir brokkolien nydelig mør og karamellisert – en perfekt balanse mellom sprøhet og mørhet. Denne retten minner oss om hvor mye godt man kan lage med et fåtall, velvalgte ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, fersk brokkoli for best mulig resultat – jo ferskere, jo sprøere blir den.
- 2Skjær stilkene i grovere biter enn blomsterhodene, da de tar lengre tid å koke møre.
- 3Bruk ikke for mye olje – du ønsker bare nok til å dekke brokkolien, ikke å lage en saus.
Serveringsforslag
Denne smaker ekstra godt sammen med nøttete og knasende ristet kjøtt eller fisk, som for eksempel stekt kyllingfilet eller panert torsk. En frisk, sitronbasert salat kan også være en flott kontrast til den rike hvitløksoljen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli med hvitløksolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli med hvitløksolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli med hvitløksolje?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli med hvitløksolje er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli med hvitløksolje vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli med hvitløksolje?▼
En porsjon av Brokkoli med hvitløksolje inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
