Brochetter av melon, prosciutto og fersk mozzarella
Lær hvordan du lager deilige brochettes med melon, prosciutto og fersk mozzarella. Perfekt for sommerens forretter eller tapasbord.
Om denne retten
Denne elegante forrettsoppskriften er som en sommerbris i munnen. Den kombinerer den søte, saftige kantalupen, den salte og krydrete prosciuttoen og den myke, ferske mozzarellaen til en balsam for sansene. Opprinnelig fra Italia, er disse brochettene den perfekte starten på en festmiddag eller et utendørsmåltid når sommervarmen er på sitt sterkeste.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 0,8 dl (pakket) ferske basilikumblader pluss kvister til pynt
- 3. 1 middels sjalottløk, delt i fire
- 4. 1 liten (omtrent 900 gram) cantaloupe, delt på tvers, frø fjernet, skåret i 6 båter, skrelt
- 5. 6 små ferske mozzarella-kuler som er pakket i vann eller én 8-unse ball,* drenert
- 6. 6 tynne skiver prosciutto, delt i to på langs, samlet til en rufse
- 7. 6 8-tommers trepinner
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 0,8 dl (pakket) ferske basilikumblader pluss kvister til pynt
- 3. 1 middels sjalottløk, delt i fire
- 4. 1 liten (omtrent 900 gram) cantaloupe, delt på tvers, frø fjernet, skåret i 6 båter, skrelt
- 5. 6 små ferske mozzarella-kuler som er pakket i vann eller én 8-unse ball,* drenert
- 6. 6 tynne skiver prosciutto, delt i to på langs, samlet til en rufse
- 7. 6 8-tommers trepinner
Fremgangsmåte
- 11. Bruk av/på-bryter, mos olivenolje, 1/3 kopp basilikum og sjalottløk i en foodprocessor til basilikum og sjalottløk er finhakket. Kutt hver cantaloupevinkel på tvers i to. Hvis du bruker en stor mozzarella-ball, trim den og del den i 6 terninger. Veksle mellom 1 melonbit, 1 ruffleprosciutto, 1 mozzarella-ball eller terning, 1 mer prosciutto og 1 mer melonbit på hver spyd. (Kan forberedes 2 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta ut 15 minutter før servering og la den komme til romtemperatur.) Arranger spyd på et fat. Drypp med basilikumolje og strø over knust svart pepper. Pynt med basilikumkvister.
- 22. Bruk av/på-bryter, mos olivenolje, 1/3 kopp basilikum og sjalottløk i en foodprocessor til basilikum og sjalottløk er finhakket.
- 33. Kutt hver cantaloupevinkel på tvers i to. Hvis du bruker en stor mozzarella-ball, trim den og del den i 6 terninger. Veksle mellom 1 melonbit, 1 ruffleprosciutto, 1 mozzarella-ball eller terning, 1 mer prosciutto og 1 mer melonbit på hver spyd. (Kan forberedes 2 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta ut 15 minutter før servering og la den komme til romtemperatur.)
- 44. Arranger spyd på et fat. Drypp med basilikumolje og strø over knust svart pepper. Pynt med basilikumkvister.
- 55. *Tilgjengelig på italienske markeder, ostebutikker og noen supermarkeder.
- 66. *Tilgjengelig på italienske markeder, ostebutikker og noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne og søte kantalupebiter for best resultat.
- 2Hvis du ikke finner ferske mozzarellakuler, kan du bruke en stor ball og kutte den i terninger.
- 3La spydene hvile i 15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse lette og smakfulle brochettene passer perfekt som en forrett sammen med et glass sprudlende prosecco eller en frisk sommerhage-cocktail. Servér dem gjerne som del av et større antipasti-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brochetter av melon, prosciutto og fersk mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brochetter av melon, prosciutto og fersk mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brochetter av melon, prosciutto og fersk mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Brochetter av melon, prosciutto og fersk mozzarella er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brochetter av melon, prosciutto og fersk mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brochetter av melon, prosciutto og fersk mozzarella?▼
En porsjon av Brochetter av melon, prosciutto og fersk mozzarella inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
