Melon-, prosciutto- og mozzarellaspyd

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

0.8 dl ferske basilikumblader, pluss kvister til pynt

1 middels sjalottløk, delt i fire

1 liten (ca. 900 g) cantaloupe, delt i to, frø fjernet, skåret i 6 båter, skrelt

6 små ferske mozzarella-kuler (pakket i vann) eller 225 g mozzarella-ball, drenert

6 tynne skiver prosciutto, delt i to på langs, samlet til en rynke

6 trepinner (ca. 20 cm lange)

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl olivenolje

0.8 dl ferske basilikumblader, pluss kvister til pynt

1 middels sjalottløk, delt i fire

1 liten (ca. 900 g) cantaloupe, delt i to, frø fjernet, skåret i 6 båter, skrelt

6 små ferske mozzarella-kuler (pakket i vann) eller 225 g mozzarella-ball, drenert

6 tynne skiver prosciutto, delt i to på langs, samlet til en rynke

6 trepinner (ca. 20 cm lange)

Slik gjør du:

Mos olivenolje, 0.8 dl basilikum og sjalottløk i en foodprosessor til basilikum og sjalottløk er finhakket. Sett til side.

Kutt hver cantaloupebåt på tvers i to.

Hvis du bruker en stor mozzarella-ball, trim den og del den i 6 terninger.

Tre vekselvis 1 melonbit, 1 rynket prosciutto, 1 mozzarella-kule eller terning, 1 mer prosciutto og 1 mer melonbit på hver spyd.

Arranger spydene på et fat.

Drypp med basilikumoljen og strø over nykvernet svart pepper.

Pynt med basilikumkvister.

Spydene kan forberedes 2 timer i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta ut 15 minutter før servering og la dem komme til romtemperatur.

Om denne retten

Denne elegante forrettsoppskriften er som en sommerbris i munnen. Den kombinerer den søte, saftige kantalupen, den salte og krydrede prosciuttoen og den myke, ferske mozzarellaen til en balsam for sansene. Opprinnelig fra Italia, er disse spydene den perfekte starten på en festmiddag eller et utendørsmåltid når sommervarmen er på sitt sterkeste.

Tips og Varianter

1Bruk godt modne og søte cantaloupebiter for best resultat.

2Hvis du ikke finner ferske mozzarellakuler, kan du bruke en stor ball og kutte den i terninger.

3La spydene hvile i 15 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.

Serveringsforslag

Disse lette og smakfulle spydene passer perfekt som en forrett sammen med et glass sprudlende prosecco eller en frisk sommerlig cocktail. Servér dem gjerne som del av et større antipasti-utvalg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Melon-, prosciutto- og mozzarellaspyd?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Melon-, prosciutto- og mozzarellaspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Melon-, prosciutto- og mozzarellaspyd?▼

Total tilberedningstid for Melon-, prosciutto- og mozzarellaspyd er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Melon-, prosciutto- og mozzarellaspyd vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Melon-, prosciutto- og mozzarellaspyd?▼

En porsjon av Melon-, prosciutto- og mozzarellaspyd inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.