Brokkolisalat med gojibær og sprøstekt bacon
En frisk og smakfull salat med brokkolistilker, gojibær og sprøstekt bacon. Enkel å lage og perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 14 dl kuttede brokkolistilker
- 2.5 dl skivede mandler
- 2.5 dl kokt bacon, løst hakket
- 2.5 dl revne gulrøtter
- 2.5 dl tynne skiver av rødløk
- 2 ss gojibær
- 0.8 dl lønnesirup
- 3 ss grov sennep (Dijon)
- 2 ss hakket sjalottløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts salt
Ingredienser
- 14 dl kuttede brokkolistilker
- 2.5 dl skivede mandler
- 2.5 dl kokt bacon, løst hakket
- 2.5 dl revne gulrøtter
- 2.5 dl tynne skiver av rødløk
- 2 ss gojibær
- 0.8 dl lønnesirup
- 3 ss grov sennep (Dijon)
- 2 ss hakket sjalottløk
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 0.125 ts salt
Slik gjør du:
- Skrell brokkolistilkene. Skjær dem deretter i tynne skiver på langs med en mandolin.
- I en bolle blander du brokkoli, mandler, bacon, gulrøtter, løk og gojibær.
- I en blender blander du lønnesirup, sennep, sjalottløk, eddik, olje, pepper og salt til en jevn dressing.
- Hell vinaigretten over salaten og vend godt slik at alt blir dekket.
Om denne retten
Denne uventede salaten med brokkolistilker er et spennende møte mellom asiatiske smaker og skandinaviske ingredienser. De knasende stilkene, de søte gojibærene og den sprø baconen skaper en herlig balanse av teksturer og smaker som virkelig får smaksløkene til å danse. Prøv denne lekre salaten som en frisk og moderne forrett som garantert vil overraske og begeistre gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å skjære brokkolistilkene i jevnt tynne skiver – dette gir dem en perfekt konsistens i salaten.
- 2Prøv å erstatte gojibær med tørkede tranebær eller kirsebær for en surere og friskere vri.
- 3La salaten hvile noen minutter etter at du har blandet inn vinaigretten, slik at smakene får tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne salaten er perfekt som en lett, frisk forrett før et større måltid. Server den gjerne med et glass sprudlende hvitvin for å løfte frem de asiatiske tonene i dressingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolisalat med gojibær og sprøstekt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolisalat med gojibær og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolisalat med gojibær og sprøstekt bacon?▼
Total tilberedningstid for Brokkolisalat med gojibær og sprøstekt bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolisalat med gojibær og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolisalat med gojibær og sprøstekt bacon?▼
En porsjon av Brokkolisalat med gojibær og sprøstekt bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
