Broccolini med sitronolje
Oppskrift på broccolini med sitronolje, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel, sunn og smakfull rett for alle anledninger.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle forretten tar broccolini, en delikat, sprø variant av brokkoli, og forvandler den til noe ekstraordinært. Den asiatisk-inspirerte sitronoljen gir en frisk, sitrus-drevet syre som balanserer broccolini-enes naturlige sødme, og gir retten et deilig løft. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan få, velvalgte ingredienser kan skape en utrolig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1 stor sitron
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,4 kg broccolini (6 buntetter), trimmet og tykke stilker delt i to på langs
- Tilbehør: sitronbåter
Ingredienser
- 1 stor sitron
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,4 kg broccolini (6 buntetter), trimmet og tykke stilker delt i to på langs
- Tilbehør: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Riv av zest fra sitronen i 2,5 cm brede strimler med en grønnsaksskrubber. Fjern eventuelt det hvite laget (pith) fra zesten med en liten skarp kniv. Del sitronen i to og sett den til side. Varm opp olje og zest i en stor, tykk gryte på ca. 5 liter over middels varme til zesten blir gyllen, ca. 3 minutter. Ta gryten av varmen og kast zesten, men la oljen bli værende i gryten. Kok broccolini i en stor kjele på 8 til 10 liter, to tredjedeler fylt med kokende, saltet vann, uten lokk, til den er sprø-mørt, ca. 5–7 minutter. Sil godt av i en stor sil. Varm opp sitronoljen igjen over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett broccolini og kok, og vend rundt til de er godt dekket og gjennomvarme, ca. 1 minutt. Smak til med salt og pepper. Klem saften av halve sitronen over broccolinen. (Sett den andre halvparten av sitronen til side for en annen bruk.)
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø broccolini for best resultat - de eldre, mørkere stilkene kan bli for seige.
- 2For optimal krumhet, deles de tykke stilkene i to på langs før koking.
- 3La sitronoljen bli godt varm før du tilsetter broccolini, slik at den får ordentlig feste på grønnsakene.
Serveringsforslag
Server denne friske, grønne retten som en elegant forrett. Den passer perfekt sammen med et glass sprudlende, syrlig hvitvin som vil trekke fram sitrussmaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Broccolini med sitronolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Broccolini med sitronolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Broccolini med sitronolje?▼
Total tilberedningstid for Broccolini med sitronolje er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Broccolini med sitronolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Broccolini med sitronolje?▼
En porsjon av Broccolini med sitronolje inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
