Brisket Tostadas med braisert storfebryst
Oppskrift på brisket tostadas med mørt, saktebraisert storfebryst. En smakfull og imponerende forrett som kombinerer meksikanske og amerikanske smaker.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 pakke små mais-tortillas
- 1 boks svarte bønner, drenert
- Noen dråper hot sauce
- 1.2 dl revet Cheddarost
- Revet braisert storfebryst (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 1.2 dl revet salat
- 2 tomater, hakket
- 0.6 dl hakket løk
- En liten håndfull fersk koriander, hakket
- 1/2 jalapeño, hakket
- Saften av 1 lime
- 1 avokado, hakket
- 2 ss rømme
- 2 bokser storfekraft (consommé)
- 3.6 dl soyasaus
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 2 ss flytende røyk
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 4.5 kg storfebryst
Ingredienser
- Vegetabilsk olje til steking
- 1 pakke små mais-tortillas
- 1 boks svarte bønner, drenert
- Noen dråper hot sauce
- 1.2 dl revet Cheddarost
- Revet braisert storfebryst (se fremgangsmåte for oppskrift)
- 1.2 dl revet salat
- 2 tomater, hakket
- 0.6 dl hakket løk
- En liten håndfull fersk koriander, hakket
- 1/2 jalapeño, hakket
- Saften av 1 lime
- 1 avokado, hakket
- 2 ss rømme
- 2 bokser storfekraft (consommé)
- 3.6 dl soyasaus
- 1.2 dl fersk sitronsaft
- 2 ss flytende røyk
- 5 hvitløksfedd, hakket
- 4.5 kg storfebryst
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Varm opp ca. 1 cm vegetabilsk olje i en liten stekepanne. Når oljen er varm, legg i en mais-tortilla. For å hindre at tortillaen puffes opp og blir ujevn i fargen, trykk ned midten med tang eller en metallskje. Etter omtrent 20 sekunder, snu den og trykk ned midten igjen. Når den er gyllen, ta den ut av pannen og la den renne av på kjøkkenpapir. Stek tre tortillas per tostada.
- I en liten kjele, bland de svarte bønnene med litt hot sauce. Mos bønnene litt mens du varmer dem opp på middels varme.
- Bland storfekraft, soyasaus, sitronsaft, flytende røyk og hvitløk i en stor stekeform. Legg storfebrystet i marinaden med fettsiden opp. Dekk tett med aluminiumsfolie. Mariner i kjøleskapet i 24 til 48 timer.
- Når du er klar til å koke, forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Kok brystet i den foliedekkede formen til det er mørt som gaffel, omtrent 40 minutter per 450 gram (6 til 7 timer for 4.5 kg). Overfør til et skjærebrett, skjær mot fibrene, og legg skivene tilbake i kokevæsken. Hold varmt.
- Forbered deg på å montere tostadaene: Ta en sprø tortilla og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Legg lagvis bønner, ost, en ny tortilla, bønner, ost, en tredje tortilla, bønner og ost.
- Stek i ovnen til osten smelter. Ta ut og topp med en porsjon av det braiserte storfebrystet, salat, tomater, løk, koriander, jalapeños, limesaft, avokado og rømme. Server umiddelbart.
Om denne retten
Brisket Tostadas er en sømløs fusjon av meksikanske og amerikanske smaker. Denne retten tar den møre, saftige smaken av saktebraisert storfebryst og kombinerer den med knasende, sprø tortillalefser for en uimotståelig tekstur. Opprinnelig er dette en lørdagskveld-spesial fra Sørvestens barbecue-kjøkken, men denne versjonen løfter det til en raffinert forrett som imponerer alle som får servert den.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få godt med krydderskorpe på brystet for maksimal smak – bruk en generøs blanding av salt, pepper, chili og andre krydder.
- 2La brystet marinere i minst 24 timer for at smakene virkelig skal utvikle seg.
- 3Pass på å ikke oversteke tortillalefsene – de skal bare ha litt farge før de tas av varmen, ellers blir de for sprø.
Serveringsforslag
Disse tostadaene passer perfekt til en god margarita eller en frisk, sitrusaktig hvitvin. Det gir en herlig kontrast til de kraftige, røykfylte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brisket Tostadas med braisert storfebryst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brisket Tostadas med braisert storfebryst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brisket Tostadas med braisert storfebryst?▼
Total tilberedningstid for Brisket Tostadas med braisert storfebryst er omtrent 440 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brisket Tostadas med braisert storfebryst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brisket Tostadas med braisert storfebryst?▼
En porsjon av Brisket Tostadas med braisert storfebryst inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
