Brioche French Toast med epler og mascarpone
Lær hvordan du lager en deilig brioche french toast med friske epler og kremet mascarpone. Perfekt til frokost eller brunch for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Brioche French Toast med epler og mascarpone er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer BRIOCHE, brød brioche, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- BRIOCHE
- 1 brød brioche
- 680 gram epler, skrelt, kjernet og skåret i 3-4 cm tykke skiver
- 2 ss sukker
- 3 ss smør
- 4,7 dl mascarpone
- 1 ss revet sitronskall
- 3 ss melis til støving
- Lønnesirup
- KREM
- 5 eggeplommer
- 7,1 dl kremfløte
- 2 ts Calvados
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 1/8 ts malt nellik
Ingredienser
- BRIOCHE
- 1 brød brioche
- 680 gram epler, skrelt, kjernet og skåret i 3-4 cm tykke skiver
- 2 ss sukker
- 3 ss smør
- 4,7 dl mascarpone
- 1 ss revet sitronskall
- 3 ss melis til støving
- Lønnesirup
- KREM
- 5 eggeplommer
- 7,1 dl kremfløte
- 2 ts Calvados
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 1/8 ts malt nellik
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen eggeplommer og fløte, tilsett de resterende ingrediensene. Sett til side. Sauter epleskiver i 3 spiseskjeer smør til de akkurat er møre, ca. 3 til 4 minutter, dryss over sukker og revet sitrzest. Skjær brioche i 5 cm tykke skiver. Skjær hver skive på tvers to tredjedeler inn for å lage en lomme. Smør mascarpone-blandingen på innsiden av toppen og bunnen av lommen. Legg 1/6 av eplene i lommen og press sammen for å lukke den. Dypp hver brioche i eggeblandingen. Sauter i smør i en middels stor stekepanne over middels høy varme til de er gyldne på begge sider. Sett i ovn på 200 grader i 3 minutter. Server med melis og lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brioche French Toast med epler og mascarpone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brioche French Toast med epler og mascarpone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brioche French Toast med epler og mascarpone?▼
Total tilberedningstid for Brioche French Toast med epler og mascarpone er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brioche French Toast med epler og mascarpone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brioche French Toast med epler og mascarpone?▼
En porsjon av Brioche French Toast med epler og mascarpone inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
