Bresaolasalat
Oppskrift på en smakfull bresaola salat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bresaolasalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ruccola, sitron, presset, Grovt salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 19 dl ruccola
- 2. 1 sitron, presset
- 3. Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 4. Grovt salt
- 5. En liten bit Parmigiano, minst 150 gram
- 6. 455 gram bresaola (tørket storfekjøtt, lik prosciutto) tilgjengelig ved delikatesseavdelingen
- 7. 1 boks artisjokkhjerter i vann, drenert
- 8. 4 kvister rosmarin
- 9. En håndfull flatbladpersille
- 10. 1,2 dl kapersbær, drenert
- 11. Modnet balsamicoeddik, til å dryppe over (se etter 6 år eller mer, tilgjengelig i mange markeder)
Ingredienser
- 1. 19 dl ruccola
- 2. 1 sitron, presset
- 3. Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 4. Grovt salt
- 5. En liten bit Parmigiano, minst 150 gram
- 6. 455 gram bresaola (tørket storfekjøtt, lik prosciutto) tilgjengelig ved delikatesseavdelingen
- 7. 1 boks artisjokkhjerter i vann, drenert
- 8. 4 kvister rosmarin
- 9. En håndfull flatbladpersille
- 10. 1,2 dl kapersbær, drenert
- 11. Modnet balsamicoeddik, til å dryppe over (se etter 6 år eller mer, tilgjengelig i mange markeder)
Fremgangsmåte
- 1Legg ruccola i en bolle og vend den med sitronsaft, extra virgin olivenolje og salt. Fordel ruccolaen på middagstallerkener eller legg den på et serveringsfat og form en haug med grønnsakene. Bruk en ostehøvel til å rive litt ost over ruccolaen. Plasser kjøttet i et tynt lag rundt hele tallerkenen, og la det gli over ruccolaen. Tallerkener eller fat bør se ut som en haug av storfe. Skjær artisjokkene i tynne skiver, finhakk rosmarin og persille, og skjær kapersbærene i skiver. Pynt dekorativt med artisjokker, hakkede urter og kapers over kjøttet. Drypp den ferdige salaten med lagret balsamicoeddik og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bresaolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bresaolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bresaolasalat?▼
Total tilberedningstid for Bresaolasalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bresaolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bresaolasalat?▼
En porsjon av Bresaolasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
