Bresaolasalat med ruccola og parmesan
En frisk og smakfull bresaolasalat med ruccola, parmesan, artisjokk og kapers. Perfekt som forrett eller en lett lunsj.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.9 dl ruccola
- 1 sitron, presset
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Grovt salt
- 150 g Parmigiano-Reggiano
- 450 g bresaola (tørket storfekjøtt)
- 1 boks artisjokkhjerter i vann, drenert
- 4 kvister rosmarin
- En håndfull flatbladpersille
- 1.2 dl kapersbær, drenert
- Modnet balsamicoeddik, til å dryppe over
Ingredienser
- 1.9 dl ruccola
- 1 sitron, presset
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Grovt salt
- 150 g Parmigiano-Reggiano
- 450 g bresaola (tørket storfekjøtt)
- 1 boks artisjokkhjerter i vann, drenert
- 4 kvister rosmarin
- En håndfull flatbladpersille
- 1.2 dl kapersbær, drenert
- Modnet balsamicoeddik, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Legg ruccola i en bolle og vend den med sitronsaft, extra virgin olivenolje og salt.
- Fordel ruccolaen på middagstallerkener eller legg den på et serveringsfat og form en haug.
- Bruk en ostehøvel til å rive litt parmesan over ruccolaen.
- Plasser bresaolaen i et tynt lag rundt hele tallerkenen, og la den gli over ruccolaen.
- Skjær artisjokkene i tynne skiver.
- Finhakk rosmarin og persille.
- Skjær kapersbærene i skiver.
- Pynt dekorativt med artisjokker, hakkede urter og kapers over kjøttet.
- Drypp den ferdige salaten med lagret balsamicoeddik og server.
Om denne retten
Bresaolasalat med ruccola og parmesan er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ruccola, sitron, presset, Grovt salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bresaolasalat med ruccola og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bresaolasalat med ruccola og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bresaolasalat med ruccola og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Bresaolasalat med ruccola og parmesan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bresaolasalat med ruccola og parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Bresaolasalat med ruccola og parmesan?▼
En porsjon av Bresaolasalat med ruccola og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
