Bresaolaruller med ruccola, fennikel og Manchego
Oppdag en frisk og smakfull forrett med bresaola, ruccola, fennikel og Manchego-ost. Enkel å lage og perfekt for lette måltider.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 115 g skivet bresaola
- Ca. 50-60 ruccolablader
- 1 middels stor fennikel, delt i to på langs, deretter tynne skiver på tvers
- 115 g Manchego- eller Parmesanost, skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 115 g skivet bresaola
- Ca. 50-60 ruccolablader
- 1 middels stor fennikel, delt i to på langs, deretter tynne skiver på tvers
- 115 g Manchego- eller Parmesanost, skåret i tynne strimler
Slik gjør du:
- Pisk sammen olivenolje og sitronsaft i en liten bolle; sett dressingen til side.
- Legg én skive bresaola på arbeidsflaten med én langside parallelt med kanten.
- Plasser tre ruccolablader ved én kort ende slik at bladene stikker ut over én langside.
- Topp med et lag av skivet fennikel, deretter to ostestrimler.
- Strø over pepper.
- Drypp med en halv ts dressing.
- Begynn ved den fylte enden og rull opp bresaolaen, slik at fyllet blir innelukket.
- Legg rullene med skjøten ned på et fat.
- Gjenta med resten av ingrediensene for totalt 18 ruller.
- Rullene kan lages 4 timer i forveien. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet. Før servering, la dem stå i romtemperatur i 30 minutter.
Om denne retten
Bresaola, den lufttørkede italienske oksekjøttspesialiteten, er en delikat og smaksrik forrett som virkelig vil imponere gjestene dine. Denne retten kombinerer den velsmakende bresaolaen med frisk ruccola, knasende fennikel og den nøtteaktige, søtlige Manchego-osten – en velbalansert smakseksplosjon som perfekt setter tonen for et hyggelig måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bresaolaen får tid til å nå romtemperatur før servering, slik at den får optimal smak og konsistens.
- 2Vær litt generøs med sitrondressingen – syrlig friskhet balanserer perfekt mot den salte bresaolaen og den søtlige osten.
- 3Skjær fennikelskivene så tynne som mulig for å gi retten en god krønsj.
Serveringsforslag
Servér denne forfriskende og elegante forretten sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass prosecco for å løfte opplevelsen ytterligere. En enkel salat med friske bladgrønnsaker kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bresaolaruller med ruccola, fennikel og Manchego?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bresaolaruller med ruccola, fennikel og Manchego. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bresaolaruller med ruccola, fennikel og Manchego?▼
Total tilberedningstid for Bresaolaruller med ruccola, fennikel og Manchego er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bresaolaruller med ruccola, fennikel og Manchego vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bresaolaruller med ruccola, fennikel og Manchego?▼
En porsjon av Bresaolaruller med ruccola, fennikel og Manchego inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
