Bresaola med ruccola, fennikel og Manchego-ost
Oppdag en frisk og smakfull rett med bresaola, ruccola, fennikel og manchego-ost. Perfekt for forretter eller lette måltider, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Bresaola, den lufttørkede italienskeoksekjøttspesialiteten, er en delikat og smaksrik forrett som virkelig vil imponere gjestene dine. Denne retten kombinerer den velsmakende bresaolaen med frisk ruccola, krunchig fennikel og den nøtteaktige, søtlige Manchego-osten - en velbalansert smakseksplosjonen som perfekt setter tonen for et hyggelig måltid.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 pakke på 115 gram med skivet bresaola*
- Ca. 54 ruccolablader
- 1 middels stor fennikkelefse, delt i to på langs, tynne skiver på tvers
- 1 stykke på 115 gram med Manchego- eller Parmesanost, skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 pakke på 115 gram med skivet bresaola*
- Ca. 54 ruccolablader
- 1 middels stor fennikkelefse, delt i to på langs, tynne skiver på tvers
- 1 stykke på 115 gram med Manchego- eller Parmesanost, skåret i tynne strimler
Fremgangsmåte
- 1Pisk sammen olivenolje og sitronjuice i en liten bolle for å blande; sett dressingen til side. Legg én skive bresaola på arbeidsflaten med én langside parallelt med kanten. Plasser tre ruccolablad ved én kort ende slik at bladene stikker ut over én langside. Topp med et lag av skivet fennikel, deretter to ostestenger. Strø over pepper. Drypp med en halv teskje dressing. Begynn ved den fylte enden og rull opp bresaolaen, slik at fyllet blir innelukket. Legg rullene med sømmen ned på et fat. Gjenta med resten av ingrediensene for totalt 18 ruller. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet. Før servering, la dem stå i romtemperatur i 30 minutter.)
- 2Pisk sammen olivenolje og sitronjuice i en liten bolle for å blande; sett dressingen til side. Legg én skive bresaola på arbeidsflaten med én langside parallelt med kanten. Plasser tre ruccolablad ved én kort ende slik at bladene stikker ut over én langside. Topp med et lag av skivet fennikel, deretter to ostestenger. Strø over pepper. Drypp med en halv teskje dressing. Begynn ved den fylte enden og rull opp bresaolaen, slik at fyllet blir innelukket. Legg rullene med sømmen ned på et fat. Gjenta med resten av ingrediensene for totalt 18 ruller. (Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet. Før servering, la dem stå i romtemperatur i 30 minutter.)
- 3*Finnes på italienske markeder og i noen spesialbutikker for delikatesser.
- 4*Finnes på italienske markeder og i noen spesialbutikker for delikatesser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bresaolaen får tid til å nå romtemperatur før servering, slik at den får optimal smak og konsistens.
- 2Værle litt generøs med sitrondressingen - syrlig friskhet balanserer perfekt mot den salte bresaolaen og den søtlige osten.
- 3Skjær fennikkeleskivene så tynne som mulig for å gi retten en god crunch.
Serveringsforslag
Servér denne forfriskende og elegante forretten sammen med et glass tørt, hvitvin eller et glass prosecco for å løfte opplevelsen ytterligere. En enkel salat med friske, bladgrønnsaker kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bresaola med ruccola, fennikel og Manchego-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bresaola med ruccola, fennikel og Manchego-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bresaola med ruccola, fennikel og Manchego-ost?▼
Total tilberedningstid for Bresaola med ruccola, fennikel og Manchego-ost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bresaola med ruccola, fennikel og Manchego-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bresaola med ruccola, fennikel og Manchego-ost?▼
En porsjon av Bresaola med ruccola, fennikel og Manchego-ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
