Grillede spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urteroliven
Oppskrift på sprøstekte spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urteroliven. Enkel og smakfull rett perfekt for en rask lunsj eller forrett.
Foto av Daniel Fernandez på Pexels
Ingredienser
- 8 skiver sprøtt brød, ca. 1,3 cm tykt
- 150 g tynne skiver serranoskinke
- 150-225 g manchego, tynne skiver
- 2,4 dl avrent syltet grønnsaksalat (giardiniera) med blomkål, gulrøtter, selleri og het pepper
- 1,2 dl søt syltet rød peppersyltetøy eller søt sylteagurksyltetøy
- 4,7 dl blandede kvalitetsoliven
- 2 ss ferske timianblader, finhakket
- 1 ss sitronzest
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts rød pepperflak
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 8 skiver sprøtt brød, ca. 1,3 cm tykt
- 150 g tynne skiver serranoskinke
- 150-225 g manchego, tynne skiver
- 2,4 dl avrent syltet grønnsaksalat (giardiniera) med blomkål, gulrøtter, selleri og het pepper
- 1,2 dl søt syltet rød peppersyltetøy eller søt sylteagurksyltetøy
- 4,7 dl blandede kvalitetsoliven
- 2 ss ferske timianblader, finhakket
- 1 ss sitronzest
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts rød pepperflak
- Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
Slik gjør du:
- Legg serranoskinke og ost i like store lag på 4 brødskiver.
- Kjør de avrente syltede grønnsakene og søt sylteagurksyltetøy i en matprosessor og puls hakk dem for å lage en relish.
- Smør relishen jevnt på de resterende 4 brødskivene og legg dem sammen med skinke- og osteskivene.
- Plasser oliven i en aluminiumsfoliepose og krydre med timian, sitronzest, spisskummenfrø og rød pepperflak.
- Drypp over ekstra jomfru olivenolje og forsegl posen.
- Sett posen på grillen og la den koke i noen minutter på hver side for å varme opp oliven, urter og krydder.
- Forvarm grill eller grillpanne til middels høy varme.
- Legg smørbrødene på grillen og press dem ned med en tung stekepanne eller en murstein dekket med folie.
- La dem få farge og bli gjennomvarme, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- Del smørbrødene i to og server med de varme olivenene ved siden av.
Om denne retten
Disse sprøstekte spanske skinke- og ostesmørbrødene er en taktil og smaksrik forrett som feirer den rike kulinariske tradisjonen i Spania. Den kombinerer den saltete, nøtteaktige serranoskinken med den fyldige, krystallinske manchego-osten – et perfekt makkerpar som står seg utmerket mot den søte, krydrede sylteagurkrelishen. Og de varme, krydrede olivenene tilfører en rustikk og deilig kontrast til den grillede, smøraktige brødflaten.
Tips og Varianter
- 1Skjær skinken og osten i tynne skiver for best tekstur og smelting.
- 2Bruk en tung kokeplate eller stein for å presse smørbrødene godt sammen på grillen – dette gir en nydelig, sprø overflate.
- 3De syltede olivenene smaker fantastisk når de har fått varme seg opp og blandet seg med krydderne.
Serveringsforslag
Servér de grillede skinke- og ostesmørbrødene med et glass frisk, perlende spansk cava for en forfriskende og balansert start på måltidet. De varme, krydrede olivenene vil også være et flott ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urteroliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urteroliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urteroliven?▼
Total tilberedningstid for Grillede spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urteroliven er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urteroliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urteroliven?▼
En porsjon av Grillede spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urteroliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
