Brente spanske skinke- og ostesmørbrød og "varme" oliven med urter og krydder
Oppskrift på sprøstekte spanske skinke- og ostesmørbrød med varme urted oliven. Enkel og smakfull rett perfekt for en rask lunsj eller forrett.
Om denne retten
De sprøstekte spanske skinke- og ostesmørbrødene er en taktil og smaksrik forrett som feirer den rike kulinariske tradisjonen i Spania. Den kombinerer den saltete, nøddeaktige serranoskinken med den fyldige, krystallinske manchego-osten - et perfekt makkerpar som står seg utmerket mot den søte, krydrede sylteagurkrelishen. Og de varme, krydrede olivene tilfører en rustikk og deilig kontrast til den grillede, smøraktige brødflaten.
Ingredienser
- 1. 8 skiver sprøtt brød fra en godt størrelse brød, 1/2 tomme tykt, minst 13 cm på tvers og 8 cm bredt
- 2. 150 gram tynne skiver av serranoskinke
- 3. 1/3 til 225 gram manchego, tynne skiver med skarp kniv eller ostehøvel
- 4. 2,4 dl varm syltet grønnsaksalat med blomkål, gulrøtter, selleri og hetepepper (giardiniera), avrent
- 5. 1,2 dl søt syltet rød peppersyltetøy eller søt sylteagurksyltetøy
- 6. 4,7 dl blandede kvalitetsoliven
- 7. 2 ss ferske timianblader, finhakket
- 8. 1 ss sitronzest
- 9. 1 ts spisskummenfrø
- 10. 1 ts rød pepperflak
- 11. Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 8 skiver sprøtt brød fra en godt størrelse brød, 1/2 tomme tykt, minst 13 cm på tvers og 8 cm bredt
- 2. 150 gram tynne skiver av serranoskinke
- 3. 1/3 til 225 gram manchego, tynne skiver med skarp kniv eller ostehøvel
- 4. 2,4 dl varm syltet grønnsaksalat med blomkål, gulrøtter, selleri og hetepepper (giardiniera), avrent
- 5. 1,2 dl søt syltet rød peppersyltetøy eller søt sylteagurksyltetøy
- 6. 4,7 dl blandede kvalitetsoliven
- 7. 2 ss ferske timianblader, finhakket
- 8. 1 ss sitronzest
- 9. 1 ts spisskummenfrø
- 10. 1 ts rød pepperflak
- 11. Ekstra jomfru olivenolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. Legg serrano-skinke og ost i like store lag på 4 brødskiver. Kjør de varme sylteagurkene og søt sylteagurkrelish i en matprosessor og puls hakk dem for å lage en relish. Smør relishen jevnt på brødskivene og legg dem sammen.
- 22. Plasser oliven i en aluminiumsfoliepose og krydre med timian, sitrusskall, spisskummenfrø og rød pepperflak. Drypp over ekstra virgin olivenolje og forsegl posen. Sett posen på grillen og la den koke i noen minutter på hver side for å varme opp oliven, urter og krydder.
- 33. Forvarm grill eller grillpanne til middels høy varme.
- 44. Legg smørbrødene på grillen og press dem ned med en tung stekepanne eller en murstein dekket med folie. La dem få farge og bli gjennomvarme, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- 55. Del smørbrødene i to og server med "Hot" Oliven ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Skjær skinken og osten i tynne skiver for best tekstur og smelting.
- 2Bruk en tung kokeplate eller stein for å presse smørbrødene godt sammen på grillen - dette gir en nydelig, sprø overflate.
- 3De sylteagurkreste olivene smaker fantastisk når de har fått varme seg opp og blandet seg med krydderne.
Serveringsforslag
Servér de brente skinke- og ostesmørbrødene med et glass frisk, perlende spansk cava for en forfriskende og balansert start på måltidet. De varme, krydrede olivene vil også være et flott ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brente spanske skinke- og ostesmørbrød og "varme" oliven med urter og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brente spanske skinke- og ostesmørbrød og "varme" oliven med urter og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brente spanske skinke- og ostesmørbrød og "varme" oliven med urter og krydder?▼
Total tilberedningstid for Brente spanske skinke- og ostesmørbrød og "varme" oliven med urter og krydder er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brente spanske skinke- og ostesmørbrød og "varme" oliven med urter og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brente spanske skinke- og ostesmørbrød og "varme" oliven med urter og krydder?▼
En porsjon av Brente spanske skinke- og ostesmørbrød og "varme" oliven med urter og krydder inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
