Brent maisguacamole med maischips
Oppskrift på røkt maisguacamole servert med sprø maischips. Perfekt som forrett eller snacks for sommeren.
Om denne retten
Brent maisguacamole er en unik og smakfull oppskrift som tar klassisk guacamole til et nytt nivå. Ved å grille maiskolbene oppnår du en nydelig, karamelagtig smak som gir guacamolen en dybde og kompleksitet utover den tradisjonelle avocadodippens. Denne oppskriften tar deg med på en kulinarisk reise gjennom meksikansk mat og kultur.
Ingredienser
- 1. 4 ører Perfekt grillet mais, oppskrift følger
- 2. 4 spiseskjeer rapsolje
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 modne avokadoer, skrelt, uten stein og i terninger
- 5. 1 serranoskinke, finhakket
- 6. 1 liten rød løk, finhakket
- 7. 1 lime, saften
- 8. 0,6 dl hakkede korianderblader
- 9. Blå, gul og hvit maischips, som tilbehør
- 10. 8 maiskolber
- 11. Kasjersalt
Ingredienser
- 1. 4 ører Perfekt grillet mais, oppskrift følger
- 2. 4 spiseskjeer rapsolje
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 3 modne avokadoer, skrelt, uten stein og i terninger
- 5. 1 serranoskinke, finhakket
- 6. 1 liten rød løk, finhakket
- 7. 1 lime, saften
- 8. 0,6 dl hakkede korianderblader
- 9. Blå, gul og hvit maischips, som tilbehør
- 10. 8 maiskolber
- 11. Kasjersalt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp grillen til høy varme.
- 22. Fjern maisbladene fra den grillede maisen og kast dem. Pensle maisen med 2 spiseskjeer av rapsoljen og krydre med salt og pepper. Grill maisen til kornene er lett gyldne på alle sider, omtrent 5 minutter. Fjern kornene fra maisen.
- 33. Ha avocadoen i en middels stor bolle og mos den lett med en gaffel. Tilsett maisen, serranoskiven, løken, limesaften, de resterende 2 spiseskjeene med olje, koriander, salt og pepper, og rør forsiktig sammen. Server med stekte maischips eller varme mel tortillas.
- 44. Varm opp grillen til middels varme.
- 55. Dra de ytre maisbladene nedover maisen til basen. Fjern silken fra hver maiskolbe for hånd. Brett bladene tilbake på plass og bind endene sammen med kjøkkenstrikk. Legg maiskolbene i en stor bolle med kaldt vann og 1 spiseskje salt i 10 minutter.
- 66. Ta maisen opp av vannet og rist av overflødig vann. Legg maisen på grillen, lukk lokket og grill i 15 til 20 minutter, og snu den hver 5. minutt, eller til kornene er møre når de stikkes med en liten kniv. Fjern maisbladene og spis maisen som den er på stammen, eller fjern kornene.
- 77. Slik fjerner du maiskorn fra stammen: For å fjerne korn fra rå eller kokt mais, still maisen oppreist på stilken i en stor panne, med spissen mot deg. Kutt langs sidene av maisen med en skarp liten kniv, og løsne kornene uten å kutte inn i stammen. Før den matte kanten av kniven nedover stammen for å løsne eventuelle gjenværende korn og væske.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, pass på at du griller maiskolbene til de er jevnt brente på alle sider.
- 2- Prøv gjerne å bytte ut serranoskinken med litt finhakket jalapeño for en ekstra krydret versjon.
- 3- Hvis du ikke har tilgang til perfekt modne avokadoer, kan du erstatte med litt grønn paprika for en lignende konsistens.
Serveringsforslag
Den brente maisguacamolen passer utmerket som en forrett eller snack, servert med et utvalg fargerike maischips. For å avrunde retten kan du også anbefale en kald, oppfriskende øl eller margarita som drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brent maisguacamole med maischips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brent maisguacamole med maischips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brent maisguacamole med maischips?▼
Total tilberedningstid for Brent maisguacamole med maischips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brent maisguacamole med maischips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brent maisguacamole med maischips?▼
En porsjon av Brent maisguacamole med maischips inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
