Brent appelsin- og tranebærsaus
Lær hvordan du lager en smakfull brandied appelsin and tranebær saus, perfekt som tilbehør til høst- og vintermåltider. Enkel oppskrift med steg-for-steg-instruksjoner.
Om denne retten
Denne deilige appelsin- og tranebærsausen er en klassisk nordisk smak med en moderne vri. Den balanserte sødmen fra appelsinen og den friske syrligheten fra tranebærene skaper en forfriskende og kompleks saus som passer perfekt som en uforglemmelig forrett. Oppskriften stammer fra et dansk familieoppskriftssamle, og er et tradisjonelt skandinavisk tilbehør som har blitt modernisert for å passe perfekt til våre tiders smakspaletter.
Ingredienser
- 0,8 dl appelsinskall
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl hvitt sukker
- 1,6 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje sitronjuice
- 7,1 dl tranebær
- 1 spiseskje brandy
Ingredienser
- 0,8 dl appelsinskall
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl hvitt sukker
- 1,6 dl appelsinjuice
- 1 spiseskje sitronjuice
- 7,1 dl tranebær
- 1 spiseskje brandy
Fremgangsmåte
- 1I en liten panne over middels varme, bland appelsinskall og vann. Dekk til og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Sil av, og spar på skallet og 1/3 kopp av væsken.
- 2Til den reserverte væsken tilsett sukker, appelsinjuice og sitronjuice. Kok opp; skru ned varmen og la det småkoke i 3 minutter uten lokk, rør ofte.
- 3Tilsett tranebær; øk varmen til middels-høy og kok i omtrent 10 minutter, eller til tranebærene har sprukket og en liten skje med saus setter seg på en kald tallerken.
- 4Ta av varmen, rør inn brandy. Hell over i fire glass på ½ liter, og la det være igjen 1/2 tomme plass fra toppen. Sett på lokk, og oppbevar i kjøleskapet i opptil to uker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brenne appelsinskallet grundig for å få fram den dype, karamelliserte smaken.
- 2Bruk ferske tranebær for best resultat - de vil gi sausen en herlig knasende tekstur.
- 3For ekstra dybde, prøv å bytte ut litt av appelsinjuicen med frisk, sitrusy sitronzest.
Serveringsforslag
Denne sausen er et perfekt ledsager til en delikat, kremet paté eller et utvalg av fine oster. Servér den også gjerne til et glass krisp, tørr hvitvin for å skape en nydelig balanse av sødme og syre.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brent appelsin- og tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brent appelsin- og tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brent appelsin- og tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Brent appelsin- og tranebærsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brent appelsin- og tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brent appelsin- og tranebærsaus?▼
En porsjon av Brent appelsin- og tranebærsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
