Brennt Ahi- tunfisk med soltørket tomattapenade og farrotto-salat
Oppskrift på grillet ahi tunfisk med soltørket tomat tapenade og næringsrik farrotto salat, perfekt som forrett eller lett middag
Om denne retten
Brennt ahi-tunfisk er en smaksrik og elegant forrett som tar deg med på en kulinarisk reise gjennom Middelhavet. Denne delikate fisken er omsluttet av den deilige soltørkede tomattapenadesen, som tilfører en dybde av sødme og syrlig balanse. Sammen med den sprø og nøtteaktige farrotto-salaten, blir det en perfekt start på et minneverdig måltid.
Ingredienser
- 1. 4 (225 gram) biter fersk ahi- tunfisk, blodlinje fjernet
- 4 spiseskjeer olivenolje
- Salt og pepper
- Soltørket tomattapenade, oppskrift følger
- Sitronbåter, som tilbehør
- Farrotto-salat, oppskrift følger
- 2,4 dl marinerte soltørkede tomater
- 2,4 dl utstenkte grønne oliven
- 2 sitroner, revet skall og saft
- 1,2 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer kapers
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 2 spiseskjeer hakket frisk basilikum
- 1,2 dl revet Parmesan, Romano eller Asiago
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 middels gul løk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 2,4 dl faro
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 4 Roma-tomater, frøet og hakket
- 1,2 dl hakket persille
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4 (225 gram) biter fersk ahi- tunfisk, blodlinje fjernet
- 4 spiseskjeer olivenolje
- Salt og pepper
- Soltørket tomattapenade, oppskrift følger
- Sitronbåter, som tilbehør
- Farrotto-salat, oppskrift følger
- 2,4 dl marinerte soltørkede tomater
- 2,4 dl utstenkte grønne oliven
- 2 sitroner, revet skall og saft
- 1,2 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer kapers
- 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 2 spiseskjeer hakket frisk basilikum
- 1,2 dl revet Parmesan, Romano eller Asiago
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 middels gul løk, hakket
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 2,4 dl faro
- 4,7 dl vann
- 1,2 dl smuldret fetaost
- 4 Roma-tomater, frøet og hakket
- 1,2 dl hakket persille
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1I en støpejernsgryte, på høy varme eller over en kullgrill, kok tunfiskbiffene på hver side i bare 2 til 3 minutter, slik at fisken forblir på den sjeldne siden av medium sjeldent. Smør 2 spiseskjeer artiskokktapenade på fisken etter at du har snudd den første gang.
- 2Server med sitronbåter og Faro-salat.
- 3I en food processor, mos alle ingrediensene sammen. Sett til side. (Dette er også en flott topping til crostini.)
- 4I en tykkbunnet kjele, på middels varme, svett løk og hvitløk i olje og smør til de er gjennomsiktige, ca. 5 minutter. Tilsett faro og stek i 1 minutt til, slik at hvert korn er dekket av olje. Tilsett vannet og kok opp. Senk varmen og la det småkoke under lokk i 35 til 40 minutter, eller til væsken er absorbert og faroen er kokt. Slå av varmen og la faroen hvile under lokk i ytterligere 10 minutter. Rør inn ost, tomater og persille. Krydre etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den friskeste ahi-tunfisken for best resultat.
- 2For ekstra krydrede toner, tilsett litt hakket chilipepper til tomattapenadesen.
- 3La faroen hvile etter koking for å oppnå en kremet konsistens i salaten.
Serveringsforslag
Server den brennte ahi-tunfisken med et glass tørr, krydret hvitvin som vil komplimentere rettens intense smaker perfekt. En frisk sitronskive gir en velkomstende syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brennt Ahi- tunfisk med soltørket tomattapenade og farrotto-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brennt Ahi- tunfisk med soltørket tomattapenade og farrotto-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brennt Ahi- tunfisk med soltørket tomattapenade og farrotto-salat?▼
Total tilberedningstid for Brennt Ahi- tunfisk med soltørket tomattapenade og farrotto-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brennt Ahi- tunfisk med soltørket tomattapenade og farrotto-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brennt Ahi- tunfisk med soltørket tomattapenade og farrotto-salat?▼
En porsjon av Brennt Ahi- tunfisk med soltørket tomattapenade og farrotto-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
