Brennhet tomatsuppe gazpacho
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel charred tomat gazpacho, perfekt for sommerdager. Denne oppskriften er rask og lett å følge.
Om denne retten
Brennhet tomatsuppe gazpacho er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje spisskummenfrø, teskje korianderfrø, lett knust, hvitt brød uten skorpe, i terninger og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje korianderfrø, lett knust
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl hvitt brød uten skorpe, i terninger
- 1 stort hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 1,5 kg tomater, delt i to
- 1/2 teskje sukker
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 1 Kirby-agurk
- 1 grønn paprika
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1/2 teskje spisskummenfrø
- 1/2 teskje korianderfrø, lett knust
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl hvitt brød uten skorpe, i terninger
- 1 stort hvitløksfedd
- Kosher-salt
- 1,5 kg tomater, delt i to
- 1/2 teskje sukker
- 2 spiseskjeer sherryeddik
- 1 Kirby-agurk
- 1 grønn paprika
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Varm opp spisskummenfrø, korianderfrø og 1/2 kopp olivenolje i en liten stekepanne på middels lav varme til frøene er ristet, ca. 3 minutter. Overfør til et målebeger med væske. Overfør 3 spiseskjeer av den krydrede oljen og omtrent halvparten av frøene til en liten skål; sett til side til pynt.
- 2Legg brødterningene i en bolle, dekk med vann og la dem trekke i 2 minutter. Sil av vannet, klem ut overflødig væske og sett til side.
- 3Finhakk hvitløk, og strø over en klype salt. Mos den til en pasta med den flate siden av en kniv.
- 4Vend tomatene i en bolle med den gjenværende spiseskjeen olivenolje og grill dem til de er brent, ca. 3 minutter på hver side. Overfør halvparten av de brente tomatene, brødet, hvitløkpastaen, sukkeret og eddiken til en blender; tilsett 1/4 teskje salt og kjør til det er jevnt. Mens motoren går, tilsett omtrent halvparten av den krydrede oljen fra målebegeret. Sil blandingen gjennom et fintmasket sikt i en bolle. Kjør de resterende tomatene, brødet, hvitløkpastaen, sukkeret og eddiken med den andre halvparten av den krydrede oljen og 1/4 teskje salt, og sil deretter over i bollen. La suppen stå kaldt i minst 2 timer.
- 5Skjær agurk og paprika i terninger. Smak til suppen med salt og pepper. Server i skåler, og drypp med den reserverte krydrede oljen og topp med de hakkede grønnsakene.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brennhet tomatsuppe gazpacho?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brennhet tomatsuppe gazpacho. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brennhet tomatsuppe gazpacho?▼
Total tilberedningstid for Brennhet tomatsuppe gazpacho er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brennhet tomatsuppe gazpacho vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brennhet tomatsuppe gazpacho?▼
En porsjon av Brennhet tomatsuppe gazpacho inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
