Brennene mais og pepperoncini-relish med basilikum
Oppskrift på smakfull røkt mais og pepperoncini relish med frisk basilikum, perfekt som tilbehør til grillretter eller som dipp.
Om denne retten
Denne sprø og fargerike foretten er en smaksfull feiring av sommerens beste råvarer. Den brennende maisen og den friske, syrlege relishen er en uimotståelig kombinasjon av teksturer og smaker. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle meksikanske elotekosten, men her får den et helt særegent preg gjennom bruk av italiske pepperoncini og duften av frisk basilikum.
Ingredienser
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 1/2 teskjeer sukker
- 0,6 dl finhakket søt løk
- 4 pepperoncini, uten kjerner og finhakket
- Kosher-salt
- 3 maiskolber
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer til pensling
- Nykvernet pepper
- 0,6 dl finhakket basilikum
Ingredienser
- 0,6 dl eplecidereddik
- 1 1/2 teskjeer sukker
- 0,6 dl finhakket søt løk
- 4 pepperoncini, uten kjerner og finhakket
- Kosher-salt
- 3 maiskolber
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, pluss mer til pensling
- Nykvernet pepper
- 0,6 dl finhakket basilikum
Fremgangsmåte
- 1Tenn opp grillen og forvarm den i minst 10 minutter, eller forvarm en grillpanne. I en stor bolle, visp eddik og sukker sammen til sukkeret er oppløst. Tilsett løk, pepperoncini og en klype salt, og la det stå mens du griller maisen. Pensle maisen med vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper, før du griller den over middels høy varme, og snur den ofte til den er mør og har bobler på enkelte steder. La den avkjøle litt, og bruk deretter en serrert kniv til å skjære av kornene fra kolbene. Tilsett maisen og en spiseskje olje i løken, og vend det forsiktig sammen; krydre med salt og pepper. La relen stå i minst 15 minutter, og rør av og til for å la smakene blande seg. Tilsett basilikum rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å forvarm grillen/grillpannen ordentlig for å få maisen perfekt stekt med deilige grillmerker.
- 2Tips 2: Ikke skyll pepperoncini-ene etter finhakking - de bittesmå frøene gir en behagelig varme til relishen.
- 3Tips 3: La relishen stå i 15 minutter så smakene får tid til å utvikle seg før du serverer.
Serveringsforslag
Denne foretten er et friskt, fargerikt og smaksrikt alternativ til tradisjonelle foretter. Serveringen kompletteres perfekt av et glass kald, tørr hvitvin eller en sprø, avkjølt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brennene mais og pepperoncini-relish med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brennene mais og pepperoncini-relish med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brennene mais og pepperoncini-relish med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Brennene mais og pepperoncini-relish med basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brennene mais og pepperoncini-relish med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brennene mais og pepperoncini-relish med basilikum?▼
En porsjon av Brennene mais og pepperoncini-relish med basilikum inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
