Brennende tomatillosaus med grønn chili
Lær hvordan du lager en deilig charred tomatillo salsa verde. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Brennende tomatillosaus med grønn chili er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hode hvitløk, uskadet, delt på tvers, jalapeño, tomatillos uten skall og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1/2 liten hvit løk, delt på langs med roten intakt
- 1/2 hode hvitløk, uskadet, delt på tvers
- 1 jalapeño
- 455 gram tomatillos uten skall
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 bunt koriander, kun blader og de myke stilkene, og 0,6 dl fersk limejuice
- Kosher-salt, nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1/2 liten hvit løk, delt på langs med roten intakt
- 1/2 hode hvitløk, uskadet, delt på tvers
- 1 jalapeño
- 455 gram tomatillos uten skall
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 bunt koriander, kun blader og de myke stilkene, og 0,6 dl fersk limejuice
- Kosher-salt, nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen på middels høy varme. Vend 1/2 liten hvit løk, delt på langs med roten intakt, 1/2 hode hvitløk, uskrellet, delt på tvers, 1 jalapeño, 1 pund skrelte tomatillos, og 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor bolle. Grill grønnsakene, vend ofte, til de er møre og har fått litt brent preg, ca. 5–8 minutter. Overfør til en tallerken og la avkjøle litt. Press hvitløksfeddene inn i en food processor og pulsér sammen med løk, stemt jalapeño, tomatillos, 1/2 bunt koriander (bare bladene og de myke stilkene), og 1/4 kopp fersk limesaft, til en grovkornet saus dannes; smak til med kosher-salt, nykvernet svart pepper, og mer limesaft, hvis ønskelig. FORBERED I FORVEIEN: Salsa verde kan lages 5 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brennende tomatillosaus med grønn chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brennende tomatillosaus med grønn chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brennende tomatillosaus med grønn chili?▼
Total tilberedningstid for Brennende tomatillosaus med grønn chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brennende tomatillosaus med grønn chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brennende tomatillosaus med grønn chili?▼
En porsjon av Brennende tomatillosaus med grønn chili inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
