Brødstuffing med kreps, bacon og grønnkål
Enkel oppskrift på smakfull brødstuffing med kreps, sprøtt bacon og næringsrik grønnkål. Perfekt for spesielle anledninger eller høstmåltider.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 450 g loff med sprø skorpe, landlig hvitt brød
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ts finhakket fersk timian
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 6 ss (85 g) smør
- 3.6 dl finhakket løk
- 3.6 dl tynne skiver selleri
- 2.4 dl finhakket grønn paprika
- 455 g skrelte, kokte krepsehaler, tint hvis frosne
- 225 g skivet bacon, hakket
- 450 g skivet grønnkål, grovhakket
- 4.1 dl lavsaltet kyllingkraft eller kalkunbuljong, oppvarmet, delt
- 0.8 dl finhakket fersk persille
Ingredienser
- 450 g loff med sprø skorpe, landlig hvitt brød
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ts finhakket fersk timian
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 6 ss (85 g) smør
- 3.6 dl finhakket løk
- 3.6 dl tynne skiver selleri
- 2.4 dl finhakket grønn paprika
- 455 g skrelte, kokte krepsehaler, tint hvis frosne
- 225 g skivet bacon, hakket
- 450 g skivet grønnkål, grovhakket
- 4.1 dl lavsaltet kyllingkraft eller kalkunbuljong, oppvarmet, delt
- 0.8 dl finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Skjær av bunnen og de korte endene på brødet; kast dem. Skjær resten av brødet med skorpe i 2.5 cm store terninger (omtrent 10 kopper løst pakket). Legg dem i en veldig stor bolle.
- Tilsett olje, timian og hvitløk; vend godt. Fordel terningene på et stort stekebrett. Strø over salt og pepper. Stek til de er gylne og litt sprø, og rør av og til, i ca. 20 minutter. Sett til side i samme store bolle.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, selleri og grønn paprika. Surr til de er myke, ca. 10 minutter.
- Tilsett krepsehaler; surr i 2 minutter. Overfør til en middels stor bolle.
- Surr bacon i samme panne over middels høy varme til det er sprøtt. Bruk en hullsleiv og overfør bacon til bollen med grønnsakene. Hell av alt unntatt 1 ss baconfett fra pannen.
- Tilsett grønnkål og 2.5 dl kraft i pannen. Dekk til og la det småkoke til grønnkålen er nesten mør, ca. 5 minutter.
- Tilsett grønnkål og kraft fra pannen i grønnsaksblandingen. Rør inn persille.
- Brødterningene og grønnsaksblandingen kan lages dagen før. Oppbevar brødet i romtemperatur. Avkjøl grønnsaksblandingen separat.
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm.
- Bland grønnsaksblandingen inn i brødet. Tilsett resten av kraften (ca. 1.75 dl); vend godt. Overfør til den forberedte formen.
- Dekk med smurt folie, med den smurte siden ned. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 25 minutter. Fjern folien og stek videre til toppen begynner å bli brun, ytterligere 25 minutter.
Om denne retten
Denne tradisjonelle brødstuffingen får en lekker vri med sødmefullt krepsekjøtt, sprøtt bacon og fiberrik grønnkål. Kombinasjonen av teksturer og smaker er et perfekt tilbehør til et høstmåltid, enten det er til Thanksgiving eller en hyggelig middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å rist brødterningene godt i ovnen for at de skal bli sprø og knasende – det gir den rette konsistensen i den endelige retten.
- 2For maksimal smaksutvikling, sørg for å få god farge på baconet før du tilsetter det til grønnsakene.
- 3Ta litt ekstra tid på å la grønnkålen surre i buljong, slik at den blir mørk og myk – det gir en deilig tekstur.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med et glass frisk hvitvin eller en lett salat med sesongens grønnsaker. Avrund måltidet med en deilig eplepai eller andre høstlige desserter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brødstuffing med kreps, bacon og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brødstuffing med kreps, bacon og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brødstuffing med kreps, bacon og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Brødstuffing med kreps, bacon og grønnkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brødstuffing med kreps, bacon og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brødstuffing med kreps, bacon og grønnkål?▼
En porsjon av Brødstuffing med kreps, bacon og grønnkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
