Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri)

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

1 fedd hvitløk, finhakket

2 tomater, skrellet, frøet og hakket

1 grønn paprika, hakket

2 ss hakket persille, eller etter smak

2 vårløk, hakket, eller etter smak

450 g krabbekjøtt, renset for skjellbiter

3.75 dl kokosmelk

1 ss palmeolje (valgfritt)

2 ss brødsmuler

1 dash sterk chilisaus, eller etter smak

salt og nykvernet svart pepper etter smak

rensede kamskjellskjell

0.6 dl revet parmesanost, eller etter smak

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1 løk, hakket

1 fedd hvitløk, finhakket

2 tomater, skrellet, frøet og hakket

1 grønn paprika, hakket

2 ss hakket persille, eller etter smak

2 vårløk, hakket, eller etter smak

450 g krabbekjøtt, renset for skjellbiter

3.75 dl kokosmelk

1 ss palmeolje (valgfritt)

2 ss brødsmuler

1 dash sterk chilisaus, eller etter smak

salt og nykvernet svart pepper etter smak

rensede kamskjellskjell

0.6 dl revet parmesanost, eller etter smak

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter.

Rør inn tomater, grønn paprika, persille og vårløk; kok til de er lett myke, 3 til 5 minutter.

Tilsett krabbekjøtt; kok til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.

Hell kokosmelk og palmeolje i stekepannen. Kok til det har redusert noe, 3 til 5 minutter.

Rør inn brødsmuler for å gi blandingen en pastaaktig konsistens.

Krydre med chilisaus, salt og pepper.

Fyll kamskjellskjellene med krabbeblandingen. Strø over parmesanost.

Plasser dem på et stekebrett.

Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 12 minutter.

Om denne retten

Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri)?▼

Total tilberedningstid for Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri)?▼

En porsjon av Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.