Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri)
Oppskrift på brazilian krabbe cakes, også kjent som casquinha de siri. Smakfull forrett med ferske kreps og krydder, perfekt for sommeren.
Om denne retten
Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri) er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, løk, hakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 tomater - skrellet, frøet og hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 spiseskjeer hakket persille, eller etter smak
- 2 grønne løk, hakket, eller etter smak
- 450 gram hummerkjøtt, renset for skjellbiter
- 3,75 dl kokosmelk
- 1 spiseskje palmeolje (valgfritt)
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 1 dash hot pepper-saus, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- rensede kamskjellskjell
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 tomater - skrellet, frøet og hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 2 spiseskjeer hakket persille, eller etter smak
- 2 grønne løk, hakket, eller etter smak
- 450 gram hummerkjøtt, renset for skjellbiter
- 3,75 dl kokosmelk
- 1 spiseskje palmeolje (valgfritt)
- 2 spiseskjeer brødsmuler
- 1 dash hot pepper-saus, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- rensede kamskjellskjell
- 0,6 dl revet Parmesanost, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F).
- 2Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til de er myke, ca. 5 minutter. Rør inn tomater, grønn paprika, persille og grønn løk; kok til de er lett myke, 3 til 5 minutter. Tilsett krabbekjøtt; kok til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.
- 3Hell kokosmelk og palmolje i stekepannen. Kok til det har redusert noe, 3 til 5 minutter. Rør inn brødsmuler for å gi blandingen en pastaaktig konsistens. Krydre med hot saus, salt og pepper.
- 4Fyll skjellene til kamskjell med krabbeblandingen. Strø over parmesanost. Plasser dem på et stekebrett.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 12 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri)?▼
Total tilberedningstid for Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri)?▼
En porsjon av Brasilianske krabbekaker (Casquinha de Siri) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
