Brasede og grillede artisjokker
Lær hvordan du lager deilige braisert og grillede artisjokker med denne enkle oppskriften. Perfekt for en sunn og smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse brasede og grillede artisjokkene tar smaksløkene på en tur til Middelhavet. Kombinasjonen av den myke, utrolig smakfulle artisjokkhjerten som møter den sprø, grillede ytre bladene, krydret med frisk hvitløk og sitrusfreshe noter, er en sann delikatesse. Denne retten er et eldgammelt, tradisjonelt italiensk forretter som tar oss med på en kulinarisk ferie til solkysten.
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1,8 dl vann
- 8 artisjokker
- 2 spiseskjeer fersk persille
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hvitvinseddik
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1,8 dl vann
- 8 artisjokker
- 2 spiseskjeer fersk persille
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Artisjokker bør deles i fire, og den harde kjernen fjernes, før de legges i en stor bolle med vann tilsatt sitronsyre. La dem trekke i vannet, og sil deretter av vannet. Hell olivenolje, eddik, vin, hvitløk og vann i en stor sautépanne, plasser den på sidebrenneren på grillen og la det småkoke. Legg artisjokkene med snittflaten ned i ett lag i pannen. La blandingen koke opp, skru ned varmen og dekk til pannen. Kok til de er nesten møre, ca. 12 minutter. Ta artisjokkene opp av pannen, krydre med salt og pepper, og grill dem i 4 til 5 minutter til de er lett gyldne på begge sider. Pynt med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Husk å fjerne den harde kjernen i artisjokkene for å få en myk og kremet konsistens.
- 2Bruk gjerne en tørr, krydret hvitvin for å løfte smakene ytterligere.
- 3La artisjokkene få god tid til å bli møre i pannen før du griller dem - da får du den perfekte balansen mellom bløt indre og sprø ytre blader.
Serveringsforslag
Disse artisjokkene passer utmerket som en lett og frisk forrett, servert med et glass kjølig, krisp hvitvin. De kan også være et flott innslag på tapas-bordet sammen med noen andre middelhavsinspirete småtterier.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede og grillede artisjokker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede og grillede artisjokker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede og grillede artisjokker?▼
Total tilberedningstid for Brasede og grillede artisjokker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede og grillede artisjokker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Brasede og grillede artisjokker?▼
En porsjon av Brasede og grillede artisjokker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
