Brasede neper
Lær hvordan du lager smakfulle og møre braisert turnips med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til høstens middager.
Om denne retten
Brasede neper er en klassisk, nordisk rett som utnytter seisongens fantastiske rotgrønnsaker. Disse små, søte nepene har fått en egen sødme etter å ha blitt karamellisert i smør og tilsatt en frisk syre fra eplesidereddiken. Resultatet er en nærende og smaksrik rett som passer perfekt for de lange, mørke vinterkvelder.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer smør
- 2. 900 gram små sellerirotter med blader, sellerirotene delt i fire og bladene hakket
- 3. 2,4 dl kyllingkraft
- 4. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer smør
- 2. 900 gram små sellerirotter med blader, sellerirotene delt i fire og bladene hakket
- 3. 2,4 dl kyllingkraft
- 4. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Tilsett smøret i en stor stekepanne som er varm over middels høy varme. Legg nepebitene i pannen og kok dem til de er lett brune og akkurat møre, ca. 10 minutter. Tilsett grønnfargen og kraften, og la det småkoke til nepebitene er gjennomkokte og grønnfargen er møre, ca. 10–12 minutter. Rør inn eddiken og smak til med salt og pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Påse at nepene er av jevn størrelse for jevn stekestatus.
- 2Utnytt hele selleriplaneten ved å bruke både røttene og de aromatiske bladene.
- 3La reduksjonen av kraften og eddiken skje langsomt for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
De brasede nepene er en perfekt ledsager til et saftig stykke grillet laks eller en krydret, stekt kyllingfilet. Servér retten med en frisk, grønn salat for en balansert og nærende middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede neper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede neper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede neper?▼
Total tilberedningstid for Brasede neper er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede neper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede neper?▼
En porsjon av Brasede neper inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
