Braiserte collard greens med bacon
Enkel oppskrift på saftige collard greens kokt med sprø bacon. Perfekt som tilbehør til middagen, full av smak.
Ingredienser
- 2 store bunter collard greens
- 115 g tyktskåret bacon, hakket
- 1 gul løk, i tynne skiver
- En klype rød pepperflak
- 1 ss rapsolje, om nødvendig
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl ferskpresset sitronjuice
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 store bunter collard greens
- 115 g tyktskåret bacon, hakket
- 1 gul løk, i tynne skiver
- En klype rød pepperflak
- 1 ss rapsolje, om nødvendig
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 0.6 dl ferskpresset sitronjuice
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kutt og trim collard greens, fjern de seige stilkene. Hakk de trimmede grønnsakene grovt i biter på ca. 1.5 cm.
- Kok baconet i en stor stekepanne på middels varme til det er sprøtt, ca. 8 til 10 minutter. Overfør baconet til en tallerken med en hullsleiv for å la fettet ligge igjen i pannen.
- Tilsett løk og rød pepperflak i den samme pannen. Avhengig av baconets fettinnhold, kan det hende du trenger mer fett, så tilsett rapsolje om nødvendig. Surr løken til den er myk, duftende og begynner å bli brun, ca. 5 til 7 minutter.
- Tilsett hvitløk og la det surre i 30 sekunder.
- Deretter tilsetter du collard greens, og rører konstant til de er myke.
- Hell i kyllingkraft og vin, og la det småkoke. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og kok til grønnsakene er møre, ca. 30 til 35 minutter.
- Når grønnsakene er møre, legger du baconet tilbake i pannen, tilsetter sitronsaft og krydrer med salt og pepper.
Om denne retten
Collard greens, en tradisjonell grønnsak fra det amerikanske Sør, får her en rustikk og smaksrik oppgradering med sprøstekt bacon, søtlig løk og frisk sitron. Denne retten er et must for alle som ønsker å utforske den afroamerikanske mattradisjonen og dens dype historiske røtter. Resultatet er en nærende, karbohydratfattig og allsidig rett som passer like godt til en hyggelig middagssamling som til et enkelt, komfortabelt hjemmemåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne de seige stilkene for best mulig tekstur.
- 2Du kan bruke bacon eller spekeskinke – uavhengig av hvilket du velger, se til at det blir godt sprøstekt.
- 3La collard greens småkoke i god tid for å få de myke og smakfulle.
Serveringsforslag
De søte, sprø collard greens passer perfekt sammen med et saftig stykke stekt laks eller en krydret kyllingfilet. Avrund måltidet med et glass tørr, frisk hvitvin for å virkelig løfte de grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braiserte collard greens med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braiserte collard greens med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braiserte collard greens med bacon?▼
Total tilberedningstid for Braiserte collard greens med bacon er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braiserte collard greens med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braiserte collard greens med bacon?▼
En porsjon av Braiserte collard greens med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
