Brasede agurker
Oppskrift på braisert cucumbers - en enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne deilige retten.
Om denne retten
Brasede agurker er en klassisk norsk forrett som bringer en frisk og sommerlig stemning til ethvert måltid. Denne retten har sine røtter i den tradisjonelle norske husmankostholdet, der kjøkkengartnerne visste å utnytte hver del av den rike naturen. De sprø og syrlige agurkbitene danner en perfekt balanse mot smørens rike, nøtteaktige smak.
Ingredienser
- 3 store agurker – skrellet, frøet ut og kuttet i 1/4-tommers biter
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 3 spiseskjeer smør
- 1/2 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje knust tørket mynte
- Nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 3 store agurker – skrellet, frøet ut og kuttet i 1/4-tommers biter
- 2 spiseskjeer kosher-salt
- 3 spiseskjeer smør
- 1/2 teskje sitronsaft
- 1/2 teskje knust tørket mynte
- Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg agurker i en grunn form og strø kosher-salt over. Vend dem forsiktig slik at de blir dekket, og la dem hvile i 30 minutter til 1 time. Sil av agurkene og kast eventuelt væske som har samlet seg.
- 2Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Kok og rør i agurkene i det varme smøret til de er gjennomvarme og fargen begynner å endre seg, ca. 5 til 10 minutter. Overfør agurkene til et serveringsfat og smak til med sitronsaft, mynte og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk høykvalitets-agurker for best mulig resultat. Jo ferske jo bedre!
- 2La agurkbitene hvile i saltvann i 30-60 minutter for å trekke ut overflødig fuktighet - dette gjør at de blir deilig sprø.
- 3Bruk gjerne en god kvalitets-smør for å få en rik og nøtteaktig saus.
Serveringsforslag
Disse brasede agurkene passer utmerket som en frisk og oppkvikkende forrett. Servér dem med et glass rykende varm kaffe eller et lett, tørt hvitvin for å skape en elegant og avslappet stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasede agurker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasede agurker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasede agurker?▼
Total tilberedningstid for Brasede agurker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasede agurker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasede agurker?▼
En porsjon av Brasede agurker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
