Brased sennepsblader med hvitløk
Lær hvordan du lager deilige braisert mustard greens med hvitløk. En smakfull og enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er et perfekt eksempel på den nordiske tradisjonen med å verdsette lokale, sesongbaserte grønnsaker. Sennepsblader er et utbredt og litt underkjent grønnsaksslag i Norge, med en pikanttert, sennepsaktig smak som passer utmerket til å balansere de intense, krydrede tonene fra hvitløk. Resultatet er en nærende og smakfull rett som virkelig lar sennepsbladenes særegne karakter skinne.
Ingredienser
- 1/2 lb sennepsblader, stilker og midtribber fjernet, og bladene grovhakket (9,5 dl pakket)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl vann
Ingredienser
- 1/2 lb sennepsblader, stilker og midtribber fjernet, og bladene grovhakket (9,5 dl pakket)
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 0,8 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Blansjer sennepsgrønnsaker i en 4-liters tykk gryte med kokende saltet vann i 1 minutt. Sil av grønnsakene i en sil og tørk gryten tørr.
- 2Kok hvitløk i olje i gryten over moderat varme, rør om, til den er lys gylden, omtrent 30 sekunder.
- 3Tilsett grønnsakene og vannet, og la det småkoke, delvis dekket, og rør av og til, til de er møre, 5 til 6 minutter.
- 4Krydre med salt og pepper.
- 5Blansjer sennepsgrønnsaker i en 4-liters tykk gryte med kokende saltet vann i 1 minutt. Sil av grønnsakene i en sil og tørk gryten tørr.
- 6Kok hvitløk i olje i gryten over moderat varme, rør om, til den er lys gylden, omtrent 30 sekunder.
- 7Tilsett grønnsakene og vannet, og la det småkoke, delvis dekket, og rør av og til, til de er møre, 5 til 6 minutter.
- 8Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll sennepsbladene for grundig etter blansjeringen - beholdt litt av kokevannet gir bladene en deilig, saftig tekstur.
- 2Ekstra hvitløk kan brukes for en enda sterkere hvitløkssmak, men pass på ikke å overdrive for å unngå at den blir for dominerende.
- 3Dersom du ikke får tak i friske sennepsblader, kan du bruke frosne - bare la dem tine før du bruker dem.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en enkel, men smakfull hverdagsrett, f.eks. servert med kokte poteter eller ris for å suge opp all den deilige senneps- og hvitløkssaften. Noen skiver grovt brød på siden gir også en god kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased sennepsblader med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased sennepsblader med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased sennepsblader med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Brased sennepsblader med hvitløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased sennepsblader med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased sennepsblader med hvitløk?▼
En porsjon av Brased sennepsblader med hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
