Braiserte neper med valmuefrøbrødsmuler
Oppdag en smakfull oppskrift på braiserte neper med sprø valmuefrøbrødsmuler. Enkel å lage og perfekt som tilbehør eller en lett middag.
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 900 g middels store neper (ikke japanske), skrellet og delt i 2,5 cm tykke båter
- 3,75 dl vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 dl finhakkede ferske brødsmuler fra en baguette
- 1 ss valmuefrø
- 1 ss hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 3 ss usaltet smør
- 900 g middels store neper (ikke japanske), skrellet og delt i 2,5 cm tykke båter
- 3,75 dl vann
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 dl finhakkede ferske brødsmuler fra en baguette
- 1 ss valmuefrø
- 1 ss hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels varme.
- Tilsett neper, vann, sitronsaft og 1/2 ts salt, og kok opp.
- Skru ned varmen til lav og la det småkoke, tildekket, i 30 minutter.
- Øk varmen til middels og rør i nepene.
- La det småkoke kraftig, uten lokk, til all væske er fordampet og nepene er glaserte og akkurat møre (20 til 35 minutter). De skal være kokt gjennom, men fortsatt beholde formen.
- Varm opp olje i en annen stor, tung stekepanne over middels varme til den skinner.
- Kok hvitløk under omrøring til den er blekgull, ca. 1 minutt.
- Tilsett brødsmuler og valmuefrø og kok, under omrøring ofte, til de er gylne, 4 til 5 minutter.
- Rør inn persille og salt etter smak.
- Rett før servering, strø brødsmulene over nepene.
Om denne retten
Disse nydelige braiserte nepene tar oss tilbake til bondetradisjoner. Nepene, en underkjent rotgrønnsak, er her løftet frem i all sin naturlige, jordnære prakt – glasert til perfeksjon og krydret med den knasende, nøtteaktige valmuefrøsmulekappen. Dette er en rett som fremhever det unike ved norske råvarer og lokale smaker.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du braiserer nepene – la dem småkoke rolig til de får en herlig glasur. Erstatt gjerne baguetten med surdeigsbrød for en dypere, nøtteaktig smak i brødsmulene. Dryss over litt ekstra valmuefrø for en flott tekstur- og smakskontrast.
Serveringsforslag
Disse braiserte nepene er et fantastisk tilbehør til et saftig kjøttstykke eller en krydret fiskrett. Servér dem gjerne med et glass av den rike, fruktdrevne Chateau Reynella-Grenachen for en helstøpt smaking av tradisjonsrik matglede.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braiserte neper med valmuefrøbrødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braiserte neper med valmuefrøbrødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braiserte neper med valmuefrøbrødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Braiserte neper med valmuefrøbrødsmuler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braiserte neper med valmuefrøbrødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braiserte neper med valmuefrøbrødsmuler?▼
En porsjon av Braiserte neper med valmuefrøbrødsmuler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
