Brased grønnkål med bacon og løk
Lær hvordan du lager en smaksrik og enkel retten braisert kale med bacon og løk. Perfekt som tilbehør eller hovedrett for en smakfull middag.
Om denne retten
Brased grønnkål med bacon og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, kuttet i 1,5 cm biter, hakket løk, rødvinseddik. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 buntetter grønnkål (ca. 570 gram totalt), tykke stilker og ribber fjernet og hakket, bladene hakket
- 2. 6 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 3. 4,7 dl hakket løk
- 4. 0,6 dl rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 1. 2 buntetter grønnkål (ca. 570 gram totalt), tykke stilker og ribber fjernet og hakket, bladene hakket
- 2. 6 skiver bacon, kuttet i 1,5 cm biter
- 3. 4,7 dl hakket løk
- 4. 0,6 dl rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Kok kålstilker og -ribber i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet. Sett til side. Kok baconbiter i en tykk stor gryte over middels varme til de er brune og sprø, ca. 4 minutter. Tilsett hakket løk og surr til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett kålbladene, ribber og stilker, og surr til bladene er sprø-møre, ca. 10 minutter. Dekk til og kok til kålen er veldig mør, og rør ofte, ca. 15 minutter. Rør inn eddik. Kok blandingen i 2 minutter for å blande smakene. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle og server.
- 22. Kok kålstilker og -ribber i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 10 minutter. Sil av vannet. Sett til side.
- 33. Kok baconbiter i en tykk stor gryte over middels varme til de er brune og sprø, ca. 4 minutter. Tilsett hakket løk og surr til den er myk, ca. 8 minutter. Tilsett kålbladene, ribber og stilker, og surr til bladene er sprø-møre, ca. 10 minutter. Dekk til og kok til kålen er veldig mør, og rør ofte, ca. 15 minutter. Rør inn eddik. Kok blandingen i 2 minutter for å blande smakene. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased grønnkål med bacon og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased grønnkål med bacon og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased grønnkål med bacon og løk?▼
Total tilberedningstid for Brased grønnkål med bacon og løk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased grønnkål med bacon og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased grønnkål med bacon og løk?▼
En porsjon av Brased grønnkål med bacon og løk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
