Brased fingerling-potetskiver
Lær hvordan du lager deilige braisert fingerling potet coins. En enkel oppskrift som passer til alle måltider, med tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Disse fingerling-potetskivene er en gammel norsk husmorsklassiker som gir nytelse til ganen og nostalgiske følelser. Med sin kremet, smaksrike tekstur og deilige krydrede smak, er dette en rett som tar oss rett tilbake til barndomsminners middagsbord. Den braiserte tilberedningen gir potetene en dyp, utviklet smak, samtidig som de beholder en deilig, lett krisphet på overflaten.
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram fingerling-poteter, skrellet hvis ønskelig
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 3/4 stykke usaltet smør, kuttet i biter
- 4. 3 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 5. Utstyr: en justerbar skivemaker
Ingredienser
- 1. 1. 905 gram fingerling-poteter, skrellet hvis ønskelig
- 2. 4,7 dl vann
- 3. 3/4 stykke usaltet smør, kuttet i biter
- 4. 3 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 5. Utstyr: en justerbar skivemaker
Fremgangsmåte
- 11. Kutt ut en runding av bakepapir som akkurat passer inni en tung 12-tommers stekepanne, og smør den ene siden.
- 2Skjær potetene i 1/8 tommers tykke skiver med en skiver.
- 3Legg dem i pannen.
- 4Tilsett vann, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 5Fordel smør på toppen.
- 6Dekk potetene med bakepapir, med den smurte siden ned, og la det småkoke kraftig til de er møre og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 30 til 35 minutter.
- 7Server med hakket persille.
- 82. Kutt ut en runding av bakepapir som akkurat passer inni en tung 12-tommers stekepanne, og smør den ene siden.
- 93. Skjær potetene i 1/8 tommers tykke skiver med en skiver.
- 10Legg dem i pannen.
- 11Tilsett vann, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper.
- 12Fordel smør på toppen.
- 13Dekk potetene med bakepapir, med den smurte siden ned, og la det småkoke kraftig til de er møre og mesteparten av væsken har fordampet, ca. 30 til 35 minutter.
- 14Server med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk en justerbar skivemaker for jevne, like tynne skiver - det er essensielt for jevn tilberedning.
- 2Kok ikke for lenge, da potetene fort kan falle i stykker. Se etter at de blir møre, men fortsatt holder formen.
- 3Spør gjerne om tips hos bonden når du kjøper fingerling-potetene - de vet hvilke sorter som passer best til denne retten.
Serveringsforslag
Disse potetskrellene er fantastiske som en enkel, smaksrik hovedrett, men de kan også være et delikat, kremet tilbehør til for eksempel et saftig stykke fisk eller lammelår. Server dem varme, med deilig, finhakket persille drysset over toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased fingerling-potetskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased fingerling-potetskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased fingerling-potetskiver?▼
Total tilberedningstid for Brased fingerling-potetskiver er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased fingerling-potetskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased fingerling-potetskiver?▼
En porsjon av Brased fingerling-potetskiver inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
