Brased fennikel
Lær hvordan du lager perfekt braisert fennel med vår enkle oppskrift. En deilig rett som passer til alle anledninger og sesonger.
Om denne retten
Brased fennikel er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor fennikkeløkke eller 2 små løk, smør, liten hvitløksfedd, hele og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 stor fennikkeløkke eller 2 små løk
- 2 ss smør
- 1 liten hvitløksfedd, hele
- 1/2 ts timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørr hvitvin, valgfritt
- Vann og/eller kyllingkraft, til å dekke
Ingredienser
- 1 stor fennikkeløkke eller 2 små løk
- 2 ss smør
- 1 liten hvitløksfedd, hele
- 1/2 ts timian
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl tørr hvitvin, valgfritt
- Vann og/eller kyllingkraft, til å dekke
Fremgangsmåte
- 1Trim stilkene slik at de er i flukt med fennikelknollen, og del hver knoll i fire deler på langs, eller i to deler hvis du bruker små knoller.
- 2I en tykkbunnet kjele stor nok til å legge fennikelen i ett lag, smelt 1 spiseskje smør over middels varme. Tilsett fennikel, hvitløk, timian, og vend det forsiktig i smøret. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell i vin, hvis du bruker det, og kyllingkraft. La blandingen koke opp, skru ned varmen og dekk til. La det småkoke i 15 til 20 minutter, eller til grønnsakene er møre. Rør inn resten av smøret og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased fennikel?▼
Total tilberedningstid for Brased fennikel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased fennikel?▼
En porsjon av Brased fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
