Brased erter og vårløk
Lær hvordan du lager deilige braisert erter and scallions med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller siderett for en smakfull middag.
Om denne retten
Brased erter og vårløk er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje usaltet smør, teskje sukker, ferske, skrelte erter og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/2 teskje sukker
- 6 vårløk, delt på langs og kuttet i tverrsnitt på ca. 2,5 cm
- 2,4 dl ferske, skrelte erter
- 0,8 dl kyllingbuljong
Ingredienser
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/2 teskje sukker
- 6 vårløk, delt på langs og kuttet i tverrsnitt på ca. 2,5 cm
- 2,4 dl ferske, skrelte erter
- 0,8 dl kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 1I en kjele smelter du smøret over middels varme, tilsetter sukkeret, vårløken, ertene, samt salt og pepper etter smak, og koker blandingen under omrøring i 1 minutt. Tilsett buljongen og la blandingen småkoke, delvis dekket, i 2 minutter, eller til ertene er så vidt møre. Kok opp blandingen uten lokk i 1 til 2 minutter, eller til ertene er møre og væsken nesten har fordampet.
- 2I en kjele smelter du smøret over middels varme, tilsetter sukkeret, vårløken, ertene, samt salt og pepper etter smak, og koker blandingen under omrøring i 1 minutt. Tilsett buljongen og la blandingen småkoke, delvis dekket, i 2 minutter, eller til ertene er så vidt møre. Kok opp blandingen uten lokk i 1 til 2 minutter, eller til ertene er møre og væsken nesten har fordampet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brased erter og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brased erter og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brased erter og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Brased erter og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brased erter og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brased erter og vårløk?▼
En porsjon av Brased erter og vårløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
