Bær- og skogsbærsyltetøy
Lær hvordan du lager deilig mixed-bær jam med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som pålegg året rundt.
Om denne retten
Bær- og skogsbærsyltetøy er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, spiseskjeer sitronsaft. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1. 6–5 til 6-ounce beholdere med bringebær og bjørnebær (3 beholdere av hver)
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer sitronsaft
Ingredienser
- 1. 1. 6–5 til 6-ounce beholdere med bringebær og bjørnebær (3 beholdere av hver)
- 2. 4,7 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 11. Bland frukt, sukker og sitronjuice i en stor bolle. La stå ved romtemperatur i 2 timer, rør av og til. Sett 2 små tallerkener i fryseren. I bunnen av en stor, tung kjele som er minst 7,5 cm dypere enn høyden på glassene, plasseres et metallrist eller ekstra skruebånd fra hermetikkglass for å beskytte glassene mot direkte varme. Fyll kjelen med vann, dekk til, og kok opp. Skru ned varmen til lav. Vask glass, lokk og skruebånd i varmt såpevann; skyll godt. La skruebåndene tørke på et rent håndkle. Legg lokkene i en liten kjele; dekk med kaldt vann og la det småkoke; slå av varmen. Fyll glassene med veldig varmt vann. Overfør fruktblandingen til en stor kjele og kok opp over middels høy varme, rør av og til. Mos til en tykk puré med en potetmoser. Skru ned varmen til middels og la det småkoke forsiktig til blandingen begynner å tykne, rør ofte, ca. 18 minutter. Ta kjelen av varmen for å teste om syltetøyet har nådd gelépunktet. Slipp en teskje syltetøy på den avkjølte tallerkenen og sett den tilbake i fryseren i 1 minutt. Ta ut tallerkenen og trykk på kanten av syltetøyet med fingertuppen. Hvis syltetøyet har riktig gelé, vil overflaten forsiktig krølle seg. Hvis ikke, sett kjelen tilbake på varmen og kok syltetøyet noen minutter til; gjenta testen. Tøm det varme vannet ut av glassene og rist ut overflødig vann. Plasser glassene på et skjærebrett. Øs det varme syltetøyet opp i hvert glass, og la det være igjen 2 cm til toppen. Skyv en flat plastspatel mellom syltetøyet og glasset for å fjerne luftbobler. Rens kanten på hvert glass med en fuktig klut. Bruk tang for å løfte de varme lokkene opp av kjelen, ett om gangen, rist dem tørre og legg dem oppå glassene. Forsegl hvert glass med skruebåndet, vrid det til å lukke, men ikke for stramt. Sett de fylte glassene tilbake i kjelen med varmt vann. Tilsett mer vann i kjelen om nødvendig, slik at vannet dekker glassene med minst 2,5 cm. Dekk til kjelen og kok opp; skru ned varmen og la det småkoke forsiktig i 10 minutter. Slå av varmen. Vent i 5 minutter; bruk tang for å fjerne glassene uten å vippe dem. Plasser dem oppreist på et håndkle og la dem avkjøle helt ved romtemperatur. Syltetøyet vil tykne når det avkjøles. Sjekk lokkene for forsegling ved å trykke lett på dem. Lokker på forseglede glass vil være konkave og vise ingen bevegelse når de trykkes på.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bær- og skogsbærsyltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bær- og skogsbærsyltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bær- og skogsbærsyltetøy?▼
Total tilberedningstid for Bær- og skogsbærsyltetøy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bær- og skogsbærsyltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bær- og skogsbærsyltetøy?▼
En porsjon av Bær- og skogsbærsyltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
