Boxty med lever og bacon
Oppskrift på boxty med lever og bacon. En smakfull irsk rett som kombinerer myke potetpannekaker med saftig lever og sprø bacon. Perfekt til frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne klassiske irske frokostklassikeren er en rikdom av teksturer og smaker. Boxty, de sprø potetpannekakene, balanseres perfekt av den møre lammelever og den sprø, salte baconen. Sammen skaper de en uimotståelig miks av jordiske, kremsige og røykete toner som rett og slett er vanskelig å motstå.
Ingredienser
- 2,4 dl selvhevende mel
- 5 spiseskjeer melk
- 450 gram poteter, skrelt og grovt revet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer smør, delt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje tørkede urter
- 225 gram lammeliver, skåret i tynne strimler
- 8 skiver bacon
- 170 gram revet kål
Ingredienser
- 2,4 dl selvhevende mel
- 5 spiseskjeer melk
- 450 gram poteter, skrelt og grovt revet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer smør, delt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje tørkede urter
- 225 gram lammeliver, skåret i tynne strimler
- 8 skiver bacon
- 170 gram revet kål
Fremgangsmåte
- 1Sikt selvhevende mel inn i en bolle; rør inn melk. Klem ut overflødig fuktighet fra de revne potetene og bland inn. Krydre med salt og pepper.
- 2Smelt 1 ½ teskje smør med 1 teskje olje i en stor stekepanne over middels varme. Fordel en kvart del av potetblandingen i pannen; kok til den er gyldenbrun, 3 til 4 minutter på hver side. Gjenta tre ganger med resten av smør, olje og potetblanding. Stikk potetpannekakene på en tallerken og hold dem varme.
- 3Bland allroundmel, urter, salt og pepper i en bolle. Rull leverstrimlene i melet til de er jevnt dekket.
- 4Varm opp de resterende 2 teskjeene olje i stekepannen. Kok og rør leverstrimlene i den varme oljen til de er gyldenbrune, 2 til 3 minutter.
- 5Kok baconbitene i den samme pannen, vend dem av og til, til de er jevnt brune, omtrent 10 minutter. La baconet renne av på kjøkkenpapir.
- 6Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett kål; kok til den er visnet, ca. 3 minutter. Sil av vannet.
- 7Server varme potetpannekaker toppet med lever, bacon og kål. Krydre med svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørke og saftige poteter for best resultat.
- 2La leverstrimlene få god tid til å bli gyllenbrune - dette gir dem en deilig karamellisert skorpe.
- 3For ekstra krydder, prøv å tilsette litt frisk timian eller rosmarin til potetblandingen.
Serveringsforslag
Servér boxty-retten med et glass av den fyldig og aromatiske irske Guiness-ølen. Det cremete og søtlige i ølet komplimenterer perfekt de fyldige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Boxty med lever og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Boxty med lever og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Boxty med lever og bacon?▼
Total tilberedningstid for Boxty med lever og bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Boxty med lever og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Boxty med lever og bacon?▼
En porsjon av Boxty med lever og bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
